Ett steg-för-steg-recept med ett foto av att göra pannkakor i mjölk med aprikoser hemma. Näringsvärde, kaloriinnehåll och videorecept.
Många människor älskar fritters, tk. det är snabbt, gott, tillfredsställande och lagar mat på bara 20 minuter, så det är en bra maträtt för en rejäl frukost. Men frukosten ska alltid vara näringsrik och energigivande under hela dagen. Följaktligen bör proteiner, fetter och kolhydrater finnas i den. Mjuka pannkakor är bara en sådan perfekt maträtt. I grund och botten är de gjorda på kefir, tk. denna jästa mjölkprodukt i kombination med bakpulver ger en bra reaktion, på grund av vilken små kakor är fluffiga. Men jag föreslår att man gör pannkakor med mjölk. Den kan också användas för att tillaga produkter med både färsk och sur mjölk.
Och för att göra pannkakorna godare och mer intressanta föreslår jag ett mycket framgångsrikt och enkelt recept som har bevisats genom åren. Låt oss göra dem med ett utsökt tillskott - pannkakor med mjölk med aprikoser, du kommer att slicka fingrarna. Aprikoser passar bra till degen, vilket ger en lätt syrlighet. Sådana hemlagade bakverk bråttom hemma kommer att glädjas som en värdinna, eftersom det är enkelt och snabbt att förbereda, och ätare lika med sin fantastiska smak. Detta snabba och budgetrecept för doftande pannkakor är bra inte bara till frukost, utan också till middag eller mellanmål. Produkter är särskilt praktiska att ta med till jobbet eller ge barn till skolan, eftersom det är tillfredsställande och gott.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 192 kcal.
- Portioner - 2-3
- Tillagningstid - 20 minuter
Ingredienser:
- Mjölk - 250 ml
- Aprikoser - 20 st. beroende på storlek
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Ägg - 1 st.
- Socker - 50 g eller efter smak
- Salt - en nypa
- Mjöl - 200 g
- Bakpulver - 0,5 tsk
Steg-för-steg-beredning av pannkakor i mjölk med aprikoser:
1. Häll ägg i en knådningsskål och tillsätt en nypa salt.
2. Häll sedan socker. Justera mängden socker själv med hänsyn till aprikosernas mognad och dina smakpreferenser. Du kan också tillsätta vaniljsocker till degen, vilket ger bakverket en behaglig doft. Du kan också söta pannkakorna med honung, farinsocker, sirap eller inte tillsätta socker alls och lägga en skål med sylt vid servering.
3. Vispa alla ingredienser tills de är släta och skummande. För att påskynda tillagningen, slå maten med en mixer.
4. Häll mjölk i äggmassan. Ta mjölk i rumstemperatur, eftersom läsk reagerar endast korrekt med mejeriprodukter med varm temperatur. Värm därför upp det lite i förväg. Du kan hålla den varm, men inte kokande. Om du har sur mjölk, skynda inte att kasta den. Det blir en bra pannkakdeg. Även om produkten inte är sur idag och har en uttalad smak och lukt, oroa dig inte, de kommer att avbrytas av bakpulver.
5. Rör om alla ingredienser med en visp igen tills det är slätt.
6. Tillsätt lite av mjölet som siktats genom en fin sil i degen för att berika det med syre och blanda väl igen.
7. Tillsätt bakpulver till det återstående mjölet och rör om. Soda reagerar med mjölksyror, så det behöver inte släckas med ättika. Även om du inte gillar att tillsätta bakpulver eller bakpulver i degen. I detta recept är detta nödvändigt eftersom utan dessa produkter kommer luftkakor inte att fungera.
8. Häll ner resterande mjöl i degen.
Jag rekommenderar att du tillsätter mjöl inte allt på en gång, utan i etapper, eftersom det är olika för alla tillverkare och degen kan bli tjockare eller tvärtom tunnare. Om degen är mycket flytande, tillsätt mer mjöl och blanda väl, eftersom mycket tjock, tillsätt lite mjölk eller till och med vatten.
nio. Vispa degen till en jämn och slät så att det inte blir några klumpar. Använd mjöl eller stavmixer om det bildas mjölklumpar. Degens konsistens ska vara som gräddfil med medeltjocklek, inte för tjock, men inte heller flytande. Med andra ord uppnår vi mjuka toppar (ett litet försvinnande spår kommer att finnas kvar på ytan från fälgarna). För att se till att det inte finns några klumpar i degen, för vätskan genom en fin sil.
Om du har ledig tid, låt degen stå i en kvart så att mjölgluten hinner spridas genom den och degen blir mer elastisk.
10. Tvätta aprikoserna, torka med en pappershandduk och skär dem på mitten. Ta bort gropen och skär fruktköttet i kuber ca 1-1,5 cm stora. Skicka aprikoserna till behållaren med degen.
Idag har jag fritter med färska aprikoser. Under vintersäsongen är konserverade eller frysta frukter perfekta. Töm all saft från det konserverade arbetsstycket. Förtina de frysta frukterna och dränera den släppta vätskan. I stället för aprikoser kan du använda alla andra säsongsbär, till exempel persikor, jordgubbar, hallon, plommon, äpplen, päron, etc.
11. Rör försiktigt degen så att bären fördelas jämnt och börja genast steka pannkakorna tills aprikoserna har börjat safta. För att göra detta, häll vegetabilisk olja i pannan i förväg och värm väl. Du kan använda vilken annan olja som helst, så länge den är luktfri. Även smält smör kommer att göra, då blir pannkakorna särskilt mjuka.
Ta en form för bakning av pannkakor med en tjock botten. De kommer att brinna i en lätt stekpanna med en tunn botten. Du kan i allmänhet baka pannkakor i en non-stick stekpanna. På den stekas produkterna bra även utan olja, bara på en torr yta. Men i det här fallet rekommenderar jag att du tillsätter 1 matsked till degen. vegetabilisk olja.
12. Lägg en portion av degen i en het stekpanna med en matsked och forma till runda eller ovala pannkakor.
Försök inte baka många av dem på en gång, för när du häller botten på botten av formen, sprider degen lite. Följaktligen kan alla produkter helt enkelt hålla ihop, vilket kommer att göra en pannkaka. Och det borde vara ett litet avstånd mellan dem.
13. Värm spisen till medelvärme och stek pannkakorna tills de är gyllenbruna i cirka 1-2 minuter. När en krispig skorpa bildas underifrån kommer pannkakorna att sluta klibbiga och hål visas på ytan, som på bilden, vänd dem till andra sidan.
Det är viktigt att steka pannkakorna på medelvärme som en stark eld kommer snabbt att bruna dem, men de kommer att förbli fuktiga på insidan.
14. Koka pannkakorna på andra sidan i 1 minut och ta bort från formen. Överför dem till en pappershandduk för att absorbera överflödig olja. Servera pannkakor i mjölk med varma aprikoser med gräddfil, kondenserad mjölk, honung, sylt.
Enligt detta recept är bakverk med mjölk mjuka och medelstora tjocklek. Om pannkakorna är små höjer bakpulvret dem och blir ganska mjuka. Och för att uppnå ett särskilt frodigt resultat kan du lägga till lite jäst i degen. Men i alla fall är pannkakorna väldigt ömma, och de kommer att tilltala både vuxna och barn.
