Bland de många pannkakrecepten kan den här inte missas. Till pannkakdeg används här öl och fermenterad bakad mjölk. Sådana pannkakor är mjuka och fluffiga, och det är bekvämt att fylla dem med frukt och kött.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
I rysk matlagning är pannkakor långt ifrån den sista platsen. Samtidigt tror jag att många familjer kommer att hitta öl i kylskåpet, särskilt under sommarsäsongen, när det varma, sultiga vädret plågar. Och på vintern kan en hoppig drink hittas på hyllan i kylskåpet om det finns en ölälskare i familjen. Därför föreslår jag att du använder ett glas skummande öl till pannkakdeg. Naturligtvis kan ett sådant recept inte klassificeras som traditionellt. Det finns dock. Eftersom pannkakorna på öl och fermenterad bakad mjölk helt enkelt är utmärkta.
För att förbereda detta recept rekommenderar jag att du använder ljus öl, annars kommer den mörka att smaka bittert och ge maten en obehaglig eftersmak. För att göra pannkakorna tunnare, använd mer öl respektive mindre fermenterad bakad mjölk, tvärtom. Du kan stoppa pannkakor med alla fyllningar, men de är särskilt goda med ostmassa. Om du gör dem för barn, var inte rädd för att använda öl, som det är. alkoholen avdunstar helt under stekning. Men den trevliga humlen och jästsmaken kommer att finnas kvar i broschyrerna.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 163 kcal.
- Portioner - 20
- Tillagningstid - 15 minuter för knådning av degen, 30 minuter för infusion av degen, 20 minuter för stekning av pannkakor
Ingredienser:
- Vetemjöl - 1, 5 koppar
- Lätt öl - 1, 5 glas
- Ryazhenka - 1, 5 glas
- Ägg - 1 st.
- Vegetabilisk olja - 3-7 matskedar
- Salt - en nypa
- Socker efter smak
Laga pannkakor med öl och jäst bakad mjölk
1. Häll mjöl, socker och salt i knådningsbehållaren. Vispa.
2. Häll i öl, jäst bakad mjölk och vegetabilisk olja. Istället för vegetabilisk olja kan du använda ghee, olivolja, ister, majonnäs - dock alla produkter som innehåller fett. Det förhindrar att pannkakorna fastnar i pannan.
3. Vispa i ägget. Om så önskas kan du för-slå den med en mixer, då blir pannkakorna mjuka.
4. Knåda degen med en elektrisk kvast tills den är jämn. Denna process kan göras med en mixer, mixer eller stavvisp. Det viktigaste är att det inte finns några klumpar i degen.
5. Om det verkar som att degen är för rinnig, tillsätt mjöl. Det här var precis vad som hände mig, jag ville ha tjockare pannkakor.
6. Och knåda degen igen tills den är jämn.
7. Sätt på pannan. Smörj den med smör eller ister och låt värma. Dess porer ska öppna så att pannkakan inte fastnar i botten. Skrapa sedan upp degen med en slev och häll i mitten av formen. Vrid den i alla riktningar så att massan sprider sig runt hela området.
8. När pannkakans kanter är bruna, bänd av den med en spatel och vänd den försiktigt på baksidan. Stek den i bokstavligen 1 minut på medelvärme och ta bort från formen.
Fortsätt rosta resten av degpannkakorna. I det här fallet kan formen inte längre smörjas, degen fastnar inte längre i den. Även om detta redan är en smaksak. Om du vill ha pannkakor fetare och mer tillfredsställande, bestryk den med ister före varje bakad pannkaka.
9. Servera färdiga pannkakor till bordet på egen hand med favoritmarmelad eller gräddfil. Du kan också använda valfri fyllning eller göra en pannkakskaka.
Se även ett videorecept på hur man gör tunna och mjuka pannkakor med öl.
