Turkiska krispiga och rödiga Simit bagels är kända över hela världen. Vad är det som är speciellt med deras förberedelse och hur man bakar dem korrekt? Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning Simit turkiska bagels
- Videorecept
Simita bagels är inte mindre populära i Turkiet än baklava. Och 2010 erkändes de allmänt som de mest populära nationella turkiska bakverk. Det är mjukt kött på insidan och krispigt utsidan toppat med rostade sesamfrön. Traditionella produkter är kända för varje turist som har besökt hotell i Turkiet minst en gång. Vid födseln börjar Simit varje morgon i sällskap med honung, yoghurt, varmt aromatiskt te eller kaffe. Det här är inte våra vanliga vaniljsås, utan osötade bullar gjorda av bröddeg. De kan skäras på mitten på längden och lägga eventuell fyllning inuti. Dessutom kan den inte bara vara söt, utan också salt, till exempel saltad fisk med gurka och ett blad sallad.
I Turkiet bakas simiter i en speciell stenugn, vilket komplicerar processen att upprepa sin matlagning hemma. Men ett detaljerat steg-för-steg-recept med ett foto är så likt som möjligt med en autentisk teknik. Tack vare detta är turkiska bagels nästan desamma som äkta, rödiga, tunna och krispiga. Förneka inte dig själv nöjet att njuta av de rödiga och läckra simitiska turkiska bagelsna. Börja laga dem redan nu!
- Kaloriinnehåll per 100 g - 323 kcal.
- Portioner - 4 bagels
- Tillagningstid - 2 timmar
Ingredienser:
- Mjöl - 150 g
- Vegetabilisk olja - 1, 5 msk. L.
- Vatten - 75 ml för degen, 100 ml för strö
- Salt - 1 g
- Honung - 1 tsk
- Torr jäst - 0,5 tsk
- Socker - 1 tsk
- Vita sesamfrön - 100 g
Steg för steg matlagning Simit turkiska bagels, recept med foto:
1. Häll hälften av mjölet i en skål, tillsätt socker, salt, torr jäst och rör om ingredienserna.
2. Gör i en skål mjöl en liten fördjupning för att hälla varmt vatten.
3. Knåda en mjuk deg och tillsätt gradvis vegetabilisk olja, som blandas väl i degen.
4. Tillsätt kvarvarande mjöl och knåda till en elastisk, fast och tät deg.
5. Lämna den på en varm plats och täck den med en handduk i 1 timme. Under denna tid kommer den att fördubblas i volym.
6. Knåda degen som kommer upp och dela i lika stora delar. Rulla var och en till en tunn bunt med samma tjocklek 80-100 cm lång.
7. Vik korven på mitten och vrid den spiralt.
8. I Turkiet är bagels belagda med pecmez före bakning. Den är tjock, som honung, en sirap gjord på kokt druvsaft. Men i vårt land finns det ingen pecmez, så häll vatten vid rumstemperatur i en skål, lägg honung och rör om tills det är helt upplöst.
9. Sänk ner det vridna repet av deg i honungsvätskan.
10. Flytta den direkt till sesamskålen och strö väl över fröna.
11. Forma till runda bagels och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Låt plaggen stå på en varm plats i en halvtimme för att passa. Efter det, skicka dem till en förvärmd ugn till 220 grader i 15-20 minuter. Grädda dem tills de är fint gyllenbruna. Servera bagels varma eller kylda.
Se även videoreceptet på hur man lagar turkiska bagels (Simit).
