Intressant information om den tropiska longkongfrukten. Läkande komponenter i frukter och deras effekt på människokroppen. En detaljerad beskrivning av de fördelaktiga egenskaperna, kontraindikationerna och skadorna vid missbruk. Enkla och läckra recept för longkong. I många delar av Indien används en blandning av fruktkött och bark av trädet. En sådan åtgärd är oumbärlig i kampen mot matsmältningsbesvär. Men den viktigaste användbara egenskapen är att förhindra spridning av en sjukdom som är farlig för människor - malaria, eftersom tiotals och hundratals människor dör av det varje år i tropiska länder.
Skada och kontraindikationer för användning av långkongsfrukter
Longkong har inte många kontraindikationer för användning. Du bör dock inte glömma de få som finns och kan skada din kropp.
Kontraindikationer för Long Kong:
- I de flesta fall rekommenderas inte personer som lider av allergier att konsumera frukterna utan värmebehandling, eftersom saften från massan från longkong kan orsaka en stark allergisk reaktion.
- Den höga sockerhalten i bär kan orsaka diabetes.
- Att äta stora mängder longkongfrukt kan orsaka allvarliga tarmsjukdomar.
- I vissa fall kan överätning leda till förgiftning, vilket resulterar i att temperaturen stiger kraftigt. Det rekommenderas inte att sänka denna temperatur på egen hand, men det är bättre att omedelbart kontakta en specialist.
- Användning av frön under graviditeten har en negativ effekt på fostret, till och med missfall.
Long Kong recept
Massan används inte bara färsk, utan används också för att skapa unika nationella rätter. Det används för beredning av bakverk, det görs till sylt för en speciell festlig efterrätt. Long Kong kan bli en viktig del av vilken kötträtt som helst eller till och med, den är en del av varma eller söta såser, den serveras med fisk eller fjäderfä.
Mogna frukter är lämpliga för att skapa läsk om du lägger till ett par glas yoghurt eller några skedar glass i fruktköttet. Färsk från thailändska Long Kong släcker omedelbart din törst. Frukten, mald och täckt med socker, används av kulinariska experter som fyllning för bakning, eftersom den ger en speciell exotism till den.
Long Kong recept:
- Alkoholtinktur med tillägg av long kong … Det är väldigt enkelt att förbereda en sådan tinktur hemma. En alkoholhaltig dryck väljs efter smak: det kan vara vin, konjak, gin, rom eller vodka. Men en drink som innehåller minst 45 grader är bättre för en sådan tinktur, för bättre smak och effekt. Longkongfrukten måste skalas, fröna tas bort och inte i något fall läggas till tinkturen, eftersom smaken blir förstörd. Det rekommenderas att skala fruktmassan från den genomskinliga filmen. Erfarna skapare av sådana drycker rekommenderar att frysa något, eftersom detta förfarande gör att du kan få mer juice. Därefter läggs skivorna i en glasbehållare och fylls med alkohol. Om så önskas, tillsätt 4-5 matskedar socker för en mildare smak. Därefter placeras behållaren på en mörk plats med rumstemperatur i 2,5 veckor. Filtrera med gasväv före användning.
- Kryddig köttsås … I en förvärmd stekpanna, där du måste tillsätta 5 matskedar solrosolja, lägg bitar av varm chili, tidigare tvättad och skalad från fröna, skär i små kuber och stek. Därefter måste du skala hälften av ett vitlökhuvud, krossa med en knivs platta sida och lägga till i pannan. Efter att vitlöken fått en gyllene nyans tillsätts 5 longkongfrukter till den efter att ha tagit bort dem och tagit bort alla frön. Efter att frukten har minskat i volym måste elden göras medelhög och 120 gram vatten måste hällas i pannan och täckas med ett lock, och låt sjuda tills all vätska har avdunstat. Den resulterande kylda blandningen blandas med hög fetthaltig grädde saltad efter din smak och serveras med kötträtter.
- Räkor i sås … Tina frysta räkor vid rumstemperatur, tvätta, kasta i kokande vatten (det ska täcka räkorna helt), till vilka tillsätt 2-3 matskedar salt och ett par rosmarinkvistar. Efter kokning ska räkorna kokas högst 3-4 minuter, under vilken tid de ska stiga helt upp till ytan och ändra färg och få en rosa-orange nyans. För att räkköttet ska bli mer saftigt måste det tas bort från värmen i 10-15 minuter, så att det svalnar något och absorberar buljongen. För att servera rätten, lägg rosmarinkvistar med tvättade salladsblad på botten av tallriken och sprid sedan varma räkor på dem i en snygg halvcirkel. En liten skål med mjölksås och långkong placeras mitt i halvcirkeln. För beredning hackas löken fint och stekas tills den är genomskinlig. Därefter läggs ett glas varmt vatten och skivor av en lång kong i pannan. Blandningen kokas under ett stängt lock tills vattnet har avdunstat helt. I en separat behållare blandas mjöl och varm mjölk och hälls sedan gradvis i pannan och omrörs med longkongmassa och lök. Behåll den halvfärdiga såsen på svag värme i cirka 10 minuter. Kryddor läggs till den färdiga såsen efter smak. Du kan lägga till några fler longkongkilar till din gröna kudde som dekoration.
- Turkiet med long kong … Tvätta och skala 3-4 Long Kong-frukter uppdelade i skivor. Den beredda kalkonkroppen, demonterad i portioner, marineras i en blandning av två sorters peppar (röd och svart) och salt. Strö över tunna longkongklyftor och marinera i 1 timme. På en bakplåt stekas hälften av den finhackade löken, på vilken köttet läggs ut och skickas till ugnen i 20 minuter efter att ha fått en gyllene nyans. När den angivna tiden har gått, ta bort bakplåten och vänd köttet till andra sidan, tillsätt en liten mängd vatten, stek igen i 35 minuter. I resten av löken, rör ner ris, russin och longkongsmassa. Stek tills de är mjuka. Servera på en stor tallrik, först utjämna riset med lök och frukt och lägg sedan kalkonköttet ovanpå. En skål med kryddig sås serveras i närheten.
- Buljong … En bred kastrull eller en djup gjutjärnspanna används, där smält smör tillsätts och kycklingfilé, finhackad i lika stora kuber, som tidigare har rengjorts från ben och skinn, stekas. Till den läggs medelstora tärnade lökar, en halv stor morot hackad på en medelstor rivare, några skivor termiskt obehandlad longkong och tre vitlöksklyftor passerade genom en vitlökspress. Salt, peppar, lagerblad - efter smak. Stekta ingredienser, häll varmt vatten, koka upp och tillsätt sedan 200 gram hemlagade nudlar till kokande vatten. Täck skålarna med ett lock så att det inte finns några luckor och låt stå på låg värme, koka inte längre än 40 minuter.
- Long kong sylt … För att göra en sådan sylt väljs ett stort gäng mogna longkongfrukter. Efter att ha skalat dem från skalet och filmen läggs skivorna i en behållare med vatten, där 5 matskedar socker redan har lösts, i 40 minuter, sedan hälls skivorna marinerade på detta sätt på duken och luftas för ett par minuter. Därefter hälls det i sockersirap, till vilket några tunna skivor citron och smulor citronskal läggs till. Vanillin efter eget gottfinnande. Koka tills de är mjuka i 30-40 minuter.
- Gryta … 200 gram ris kokas i mjölk. Senare blandas pulveriserat socker med hackad apelsinskal och saft av en halv citron i en separat behållare med kyld rismassa. En form med höga kanter smörjs noggrant med vegetabilisk olja, strös med mjöl, allt från den tidigare behållaren läggs ut där i en snygg bild. I en stekpanna stuvas den tidigare purerade longkongmassan i socker för att skapa en sirap. Den beredda sirapen blandas med de vispade äggvitorna och läggs i rispannan. Souffléen bör bakas vid en temperatur av högst 180 grader i 25 minuter, låt den sedan svalna, dekorera med smörkräm, fyll den med en konditoriväska eller påse och kanderade eller karamelliserade långklyftor.
Intressanta fakta om Long Kong
Det finns flera typer av long kong, som skiljer sig något från varandra i storlek och smak, och har också olika namn: langsat (wild long kong), med en liten syrlighet; long kong (sött och gott); dooku (stor långkong).
För första gången odlades ett tropiskt longkongträd i Malaysia. Med tiden expanderade distributionsområdet avsevärt och frukten började odlas i många länder i Sydostasien. Idag kan inte bara Thailand vara stolta över anläggningen, utan även Indien, Indonesien och de filippinska öarna.
Thailändare gillade dessa frukter så mycket att de bestämde sig för att placera sin bild på vapenskölden i provinsen Narathiwat.
År 2013 sålde vietnamesiska basarer rekordmånga långkongklasar, eftersom det under denna period föll kraftigt regn i alla större städer och provinser, vilket ökade trädens utbyte dussintals gånger.
Longkongbark, och särskilt röken från den efter antändning, avvisar perfekt mygg, vilket är ett oumbärligt verktyg i tropiska länder och öar.
Se en video om Long Kong:
Long Kong exporteras inte till europeiska länder eftersom det har en begränsad hållbarhet. Men du har fortfarande en chans att smaka på den exotiska frukten: efter att den uppmärksammats av européer, finns frukten i konserverad form, så att den kan lagra dess användbara ämnen i många månader.