Hur man lagar den nationella ungerska maträtten - fläskpaprikash? Jag presenterar ett steg för steg recept med foto- och videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Paprikash är en ungersk maträtt. Enligt kulinarisk terminologi tillagas den med gräddsås och kryddas med paprika. Även om detta troligen är en teknologisk beredningsmetod, snarare än ett recept med exakta proportioner. Därför finns det en hel del recept för att göra den nationella ungerska parikashen, eftersom varje hemmafru föredrar olika typer av kött och andelar av ingredienser. Idag föreslår jag en variant på temat för en gammal maträtt - fläskpaprikash.
Fläskpaprikash är en utsökt, aptitretande och rejäl maträtt som kommer att bli en bra lunch och middag för hela familjen. Detta är en ljus, intressant och välsmakande maträtt gjord på enkla produkter. Gräddfil används för detta recept, men det kan ersättas med grädde eller béchamelsås. Du kan använda valfri annan köttsort istället för fläsk. Trots allt är äkta paprikash gjord av vitt kött från en vuxen kyckling. Men det finns också alternativ för nötkött, kalvkött, kalkon, kanin etc. Under alla omständigheter kommer godiset att vara rikt, tillfredsställande och gott.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 94 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 1 timme 30 minuter
Ingredienser:
- Fläsk - 800 g
- Söt röd paprika - 1 st. (detta recept använder frysta paprikor)
- Malad svartpeppar - en nypa
- Tomater - 1 st. (stor)
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Malad paprika - 1 matsked
- Lök - 1 st.
- Mjöl - 1 matsked
- Gräddfil - 200 ml
- Salt - 1 tsk eller att smaka
Steg-för-steg-beredning av fläskpaprikash, recept med foto:
1. Tvätta tomaten, skär korsformade snitt med en vass kniv och häll kokande vatten över den. Låt den stå i 5 minuter. Denna metod gör att du enkelt kan ta bort skalet från frukten, vilket sedan gör.
2. Skala tomaterna och skär dem i medelstora bitar.
3. Skala löken, tvätta och skär i halvringar. Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och stek tills den är genomskinlig. Lägg sedan den malda paprikan.
4. Rör om lök med paprika och stek i 3-5 minuter.
5. Tvätta köttet, ta bort filmen och värm upp och skär i medelstora bitar. Skicka dem till lökpannan.
6. Rör om och stek köttet tills det är gyllenbrunt, vilket behåller saftigheten i skivorna.
7. Lägg i paprika i pannan. Du behöver inte tina upp det, lägg de frysta sugrören direkt, det kommer att tina i pannan. Om du använder färsk frukt, rengör den först från frön och skiljeväggar och skär sedan i 1 cm remsor.
8. Rör om maten, stek i 5 minuter och tillsätt tomaterna. Stek dem i ytterligare 5 minuter och tillsätt mjöl.
9. Häll därefter i gräddfil, krydda med salt, malen peppar och eventuella kryddor efter smak. Koka upp, täck formen med lock och låt sjuda maten på svag värme i 30 minuter. Ju längre du småputtrar det desto mer mjukt blir köttet.
10. Servera gulasch med valfri tillbehör. Till exempel potatismos, kokt ris eller spagetti.
Se även videoreceptet om hur man gör äkta Paprikash.