Beskrivning av dacriodes -anläggningen. Nyttiga ämnen som finns i dess frukter och blad. Vilka egenskaper har den på kroppen, en lista över möjliga skadliga manifestationer vid övergrepp. Recept med dacryodes.
Skada och kontraindikationer för användning av dakryoder
Vissa studier om studiet av arten Dacryodes edulis har bevisat dess ofarlighet och betydande fördelar. Kontraindikationer för dacryodes är få och är främst relaterade till dess kaloriinnehåll.
Frukten innehåller emellertid några antinäringsföreningar, bland annat oxalat, tanniner, fytater, som hämmar trypsins metabolism. De flesta av dem finns i frön, som det är lämpligt att ta bort före användning eller tillaga dem noggrant. Ibland kan dacryodes -frukter som säljs på marknaden vara förorenade med tungmetaller, men detta kan inte fastställas utan kemisk analys.
Konsekvenser av missbruk av Dacryodes:
- Viktökning … Frukten är kaloririk, innehåller mycket fett och kan användas som ersättning för smör. Därför bör det konsumeras i strikt kontrollerade mängder, annars kan inte extra kilo undvikas.
- Magbesvär … Trots att dakryoder hjälper till att normalisera matsmältningen kan en stor mängd vegetabiliskt fett och fibrer i dess sammansättning orsaka diarré.
Afrikansk päron är förbjuden vid individuell intolerans, var försiktig under den första provningen, liksom när du använder kosmetika med dacryodes olja.
Dacryodes recept
Beredningsmetoderna för denna frukt är många och varierande. Den äts rå och kyld, stekt, kokt, mosad, används för att fylla och smaksätta bakverk, för att inte tala om som oljebyte.
Dacryodes recept:
- Stekta dakryoder … Denna maträtt kräver följande ingredienser: ett stort afrikanskt päron, 1-2 zucchini, några vitlöksklyftor, två matskedar sojasås, 2-3 sötpotatis, olivolja för stekning, bordsalt, peppar efter smak, färsk rosmarin. Tvätta, skär och lägg alla grönsaker och frukter i stekpannan. Krossa eller hacka vitlöken, finhacka rosmaringröna, blanda med olja, salt och peppar. Slå på ugnen och förvärm den till 190 grader Celsius. Häll kryddblandningen över grönsakerna och börja baka. Efter 10 minuter tillsätt sojasås till grytan och grädda sedan i ca 10 minuter. Servera med bitar lime eller inlagd ingefära innan servering.
- Dacrioder med majs … En av de mest populära "gatemat" i Nigeria är grillad eller kokt majs, som äts med safou eller kokta dacryoder. Du kan också göra en näringsrik och fiberrik sallad av ingredienserna. För att göra detta, välj söt, mogen majs och koka den i vatten utan att ta bort bladen (detta ger den färdiga maträtten en mer intensiv doft). Förbered dacryodes i en separat behållare, skär den i skivor eller koka den hela, så att frukten behåller fler näringsämnen. När salladens komponenter har svalnat skär du dacryoderna i kuber och tar bort majskärnorna från kolven. Blanda grönsaker och frukt i en tallrik, krydda med en sked grädde eller någon annan favoritsås samt salt, peppar och riven kokosmassa. Rör om ordentligt och kyla i kylskåpet för att svalna i det varma afrikanska klimatet.
- Dacryodes rissås … Den söta, krämiga smaken av denna sås passar bra till de flesta sidrätter och kötträtter. Ta för honom 20 katrinplommon, 250 ml vatten, ett kilo skalad tomatmassa, 2 matskedar jordnötssmör, 1 stor citron (riven), 1 stora dacryoder bearbetade på samma sätt, en tesked kardemumfrön, salt, socker, och peppar efter smak. Skölj katrinplommon, skär i klyftor och blötlägg dem i varmt vatten tills de är mjuka (cirka 5 minuter). Töm, värm jordnötssmöret i en stekpanna, stek katrinplommon med citronskal och kardemumfrö i några minuter. Tillsätt tomater, vatten, dacryodes, låt sjuda i ca 10 minuter. Smaksätt med socker, salt, dina önskade kryddor och servera med förkokt ris.
- Rullar med dacrioder och bananer … Den traditionella filippinska rätten "turon" påminner om fruktfyllda pannkakor. För att tillaga det, ta ett stort pitabröd (i originalet rullas degen ut ur mjöl och vatten, varefter den bakas i ugnen), 3 msk dacriodesylt, 3 bananer, skuren på längden. Sylt sprids på ett ark färdig deg, en banan läggs ovanpå, lavashen lindas in och stekas lätt i en het panna. Top "Turons" kan hällas med honung eller strö över florsocker.
- Vegansk Milkshake … Ta en sked dacryodespuré, 200 ml kokosmjölk, en sked vaniljglass med vegetabiliskt fett, en tesked jordnötssmör och bearbeta i en mixer. Tillsätt strösocker, honung eller vispad sojakräm om så önskas.
Intressanta fakta om dakryoder
Inte bara frukten, utan många andra delar av dacryodes kan användas till stor fördel. Lokalbefolkningen samlar trädets sap och harts för tillverkning av läkemedel, gör husgeråd från trä, gödslar åkrarna med löv och matar djur. Dacryodes grönområden är utformade för att stoppa jorderosion, eftersom trädet växer snabbt och har ett kraftfullt rotsystem. På gatorna i afrikanska länder tillagas dacryodes på alla möjliga sätt, säljs som en enkel och prisvärd maträtt för snabb mättnad.
För att välja den mogna frukten, undvik frukt med rödaktig hud eftersom detta indikerar omogenhet. De mest färdiga ätproverna får en rik lila och till och med svart nyans, deras kött ljusnar från intensivt grönt till nästan vitt. Olika oljor som finns i den innehåller linolsyra, palmitinsyra, oljesyra och stearinsyra.
Om en rå frukt verkar fast nog för dig, missa inte chansen att själv se dess unika egenskaper. Eftersom dacryodes innehåller mycket vegetabiliska oljor, mjuknar de vid en ganska låg temperatur. Tugga på en bit av frukten och märk hur den omedelbart mjuknar. Detta beror på det faktum att oljorna börjar smälta under påverkan av värmen i munhålan. Av samma anledning ska du inte lämna frukten i värmen eller i en lufttät behållare - den kan "koka" direkt i en sluten behållare.
Liksom avokado kan dakryoder vara en värdefull vegansk kostersättning för animaliskt fett.
Dacryodes olja är en effektiv kosmetisk produkt som lagras under lång tid och inte förlorar sina helande egenskaper. Det förhindrar hudirritation, närmar och återfuktar intensivt intagumentet, hjälper till att läka sår och eliminera ärr.
Blad, stjälkar, bark av trädet används i folkmedicin för att behandla dysenteri, anemi och tonsillit. Många kongoleser tror att att äta dakryoder ökar sexlusten hos både män och kvinnor.
Se en video om Dacryodes:
Dacriodes, även känd som det afrikanska päronträdet, har en rik och mycket ovanlig komposition. Den innehåller vitaminer i grupperna A, B och C, många organiska syror, liksom nästan 30% av oljan, som kännetecknas av antioxidant, diuretikum, antimikrobiell och antiinflammatorisk aktivitet. Frukten är användbar för högt blodtryck, diabetes, hjärt -kärlsjukdomar, i små doser bör den tas för att förebygga cancer och stärka ben. Det är lämpligt att ta bort dacryodesfrön innan du äter - de innehåller näringsfunktionella komponenter och är också dåligt smälta.