För att njuta av smaken av hallon och fylla på kroppen med helande ämnen året runt måste bär förberedas för vintern. Det enklaste, snabbaste och mest användbara sättet är att frysa. Ett steg-för-steg recept med ett foto av frysta hallon. Videorecept.
Idag är frysning av bär och frukt utbredd. Detta är det enklaste sättet att skörda vintern. Från många olika aktier. Låt oss prata om hur man fryser hallon för vintern. Detta medicinska och värdefulla bär är känt och älskat av alla. Hallon är den bästa hjälpen för förkylning. Det fungerar som ett diaforetiskt och febernedsättande medel. Dessutom rekommenderas det för att förbättra matsmältningen och öka aptiten. Bärfrukter används för att stärka immunsystemet och vid behandling av anemi. Men om hallon har värmebehandlats kommer inte alla vitaminer att bevaras i den. Därför är frysta bär hälsosammare än vanlig sylt.
Du kan förbereda den på olika sätt: vrid den i potatismos och strö över socker och frys sedan fruktmassan i en skål eller portionerade små behållare för is. Men i den här recensionen pratar vi om hur man fryser hela bär. Detta är lämpligt inte bara för kompottar, lager och fyllningar, utan också för att dekorera desserter. Men för att frysta hallon ska bli läckra och behålla alla läkande ämnen måste du veta några hemligheter.
- Samla hallon under dagen på soliga dagar. Detta bär är det mest hälsosamma och sötaste.
- Du måste frysa bären på insamlingsdagen, och helst omedelbart efter insamlingen. För hallon surar snabbt.
- Inköpsutrustningen måste vara torr och ren, fri från främmande lukt.
- Frys bären i chock (snabb) frysläge, då behåller de fler näringsämnen.
- Frysta hallon lagras mycket bra. Den kan förvaras i frysen vid en temperatur på -15 ° C och under tills nästa säsong, vid -10 ° C i sex månader.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 103 kcal.
- Portioner - valfritt belopp
- Tillagningstid - 20 minuter
Ingredienser:
Hallon - valfri mängd
Steg-för-steg-beredning av frysta hallon med hela bär, recept med foto:
1. Om hallonen kommer från sin egen trädgård kan bären inte tvättas. Det är bättre att tvätta de köpta hallonen under rinnande vatten. Men eftersom bären är mycket ömtålig, välj fasta, färska och hela frukter för frysning, annars kan de under tvätten mjukna och förlora sin form. Häll hallon med lättsaltat vatten (1-2 tsk salt i 1 liter) före tillagning och låt stå i 15 minuter. Under denna tid kommer alla buggar att dyka upp.
Lägg de tvättade bären på en handduk för att torka ut. vatten som kommer in i skörden kommer att minska fruktens hållbarhet.
2. Lägg de beredda hallonen på en bräda eller bakplåt så att bären inte kommer i kontakt med varandra och skickar dem till frysen och slår på snabbfrysningen. När bären är helt frysta, ta bort dem från bakplåten och lägg dem i en vakuumpåse och skicka dem till frysen för ytterligare förvaring. Använd frysta hallon med hela bär till alla desserter.
Se även ett videorecept om hur man lagar frysta hallon med socker.
