Ett steg-för-steg-recept med ett foto av tillagning av grönsaksoppa med färsk porcini-svamp hemma. Kombinationer av ingredienser och serveringsregler. Kaloriinnehåll och videorecept.
Utbudet av soppor är fantastiskt, för det finns upp till ett och ett halvt hundra recept i världen! Vilket inte är förvånande, sedan soppa är hälsosam mat för kroppen, och om det också är grönsaker med svamp, så är detta ett riktigt förråd med användbara vitaminer. Låt oss förbereda en grönsakssoppa med färska porcini -svampar idag. Det är mycket gott, aromatiskt, rikt, har en rik svamparom och smak. Det kan verkligen kallas en kunglig maträtt värd även ett festligt bord! Den vita svampen är trots allt kungen bland alla svampar! Ett särdrag hos buljongen tillagad av porcini -svamp är transparens, rikedom och rikedom. Om skålen innehåller porcini svamp, kommer rätten garanterat att bli aptitretande och aromatisk, och den föreslagna soppan är inget undantag. Även om en god soppa kommer att bli från smör, polsk, vit, honungsvamp och andra typer av skogssvamp.
En sådan soppa tillagas enkelt och snabbt. Dess förberedelse kommer att verka enkel även för en nybörjande hemmafru. Denna maträtt är särskilt populär i början av höstsäsongen, som anses vara svamp och skogssvampar finns att hämta och köpa. Men med frysta eller torkade frukter på lager kan svampsoppa tillagas året runt, och du får en lika aptitlig soppa.
Se också hur man gör grönsaksoppa med fläsk revben.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 205 kcal.
- Portioner - 4-5
- Tillagningstid - 1 timme 15 minuter
Ingredienser:
- Färsk porcini svamp - 300 g
- Salt - 1 tsk utan topp
- Lök - 1 st.
- Vitkål - 200 g
- Potatis - 2 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Basilika - några kvistar
- Morötter - 1 st.
- Persilja - några kvistar
Steg för steg tillagning av grönsaksoppa med färska porcini -svampar, recept med foto:
1. Detta recept använder färska porcini -svampar, men tidigare frysta. Före frysning utsattes de inte för någon värmebehandling, därför tillagas de efter avfrostning på samma sätt som nyskördade. Så först och främst, tvätta svamparna väl, tvätta bort allt damm, jord och ta bort lövverket.
2. Skär sedan svampen i bitar av den storlek du skulle vilja se på din tallrik.
3. Doppa svampen i en kastrull och täck dem med dricksvatten.
4. Lägg till den skalade löken och lägg på spisen för att laga mat.
5. Efter kokning, sänk värmen till lägsta inställningen och koka svampen i 45 minuter. Ta sedan bort löken från kastrullen och kasta den.
6. Medan svampen kokar förbereder du grönsakerna. Skala potatisen med morötter, tvätta och skär: potatis i större kuber, morötter - mindre. Tvätta vitkålen, torka med en handduk och skär i tunna strimlor. Tvätta persilja och basilika, torka och finhacka.
7. Skicka potatis med morötter till svampbuljong.
8. Krydda rätten med salt, svartpeppar och dina favoritkryddor.
9. Efter 10 minuters kokning efter att soppan har kokat, tillsätt strimlad kål i kastrullen. Om du vill ge soppan en krämig smak och ett vackert mjölkigt utseende, lägg till den bearbetade osten 5 minuter före tillagningen och blanda produkterna väl så att det löser sig helt.
10. Koka grönsaksoppa med färsk porcini -svamp och krydda den med örter 5 minuter före tillagning. Koka skålen i 1 minut och ta bort kastrullen från värmen. Låt det smälta i 15-20 minuter och servera med gräddfil, krutonger eller krutonger.
Se även ett videorecept om hur man gör soppa med färska porcini -svampar.
