Steg-för-steg-recept för gräddfil-chokladgelé "Fågelmjölk": en lista över nödvändiga produkter och teknik för att förbereda en utsökt dessert. Videorecept.
Gräddfil-chokladgelé är en lätt och mycket känslig efterrätt med utmärkt smak. Han lämnar varken barn eller vuxna likgiltiga. Barn älskar det inte bara för sin goda smak, utan också för sin roliga darrande struktur. Dessutom ligger värdet av denna delikatess i dess relativt låga kaloriinnehåll, vilket är viktigt om du vill gå ner i vikt, tillsammans med svårigheten att ge upp godis.
Det traditionella geléreceptet är baserat på bär och frukt, men på vintern, när valet av färsk frukt är mycket begränsat, kan du göra en efterrätt baserad på gräddfil. Denna fermenterade mjölkprodukt är mycket användbar för kroppen och är tillgänglig när som helst på året. Vårt recept använder fet gräddfil, men du kan ta det med ett lägre fettinnehåll för att minska kaloriinnehållet och göra läckerheten lättare.
En integrerad ingrediens i vårt recept på gräddfil-chokladgelé "Fågelmjölk" är choklad. Det är han som gör efterrätten perfekt, och sätter igång den känsliga smaken av gräddfil.
Vi använder gelatin som förtjockningsmedel. Det är lätt att späda ut och tillåter en enhetlig struktur. Produkten är av animaliskt ursprung, därför är det bättre att använda agar-agar när du förbereder rätter för vegetarianer.
Följande är ett recept på gräddfil-chokladgelé med ett foto av hela tillagningsprocessen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 191 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Gräddfil 20% fett - 500 g
- Gelatin - 15 g
- Mjölk - 100 ml
- Mjölk - 100 ml
- Socker - 100 g
Steg-för-steg-beredning av gräddfil-chokladgelé "Fågelmjölk"
1. Först och främst tar vi 400 g gräddfil och kombinerar det med socker tills det är helt upplöst. Detta kan ta upp till 20 minuter. I det här fallet är det inte nödvändigt att röra hela tiden. Bättre att göra det med jämna mellanrum.
2. Häll gelatin med färsk mjölk och låt stå i 20-30 minuter. Under denna tid kommer kornen att absorbera fukt och svälla.
3. Därefter värmer du vattnet i en kastrull och lägger en behållare med gelatin i ett vattenbad. Under en kort uppvärmning löses kornen helt i mjölken. Slå sedan på mixern och vispa gräddfil med låg effekt, häll gradvis i mjölkblandningen.
4. Vispningstiden är cirka 5 minuter. I det här fallet måste du gradvis lägga till fart. Resultatet är en tätare massa med bubblor på ytan.
5. Till serveringsfat använder vi vackra glas, skålar eller vaser. Vi häller den framtida gelén i dem och lämnar dem på hyllan i kylskåpet tills de stelnar.
6. Lägg i en slev 100 g gräddfil och en trasig chokladbit. Vi lägger i ett vattenbad och smälter ingredienserna över minimal värme, vilket ger massan homogenitet.
7. Kyl den resulterande blandningen och häll det översta lagret över gelén. Kul igen.
8. Gräddfil-chokladgelé "Fågelmjölk" är klar! Dekorera med riven nötter, choklad eller bär innan servering.
Se även videorecept:
1. Dessert Fågelmjölk
2. Hur man gör gräddfil-chokladgelé
