Gräddfil är den enklaste, för framställs med ett "slag" av mixern. Men den har också en positiv kvalitet - lätta desserter är gjorda på gräddfil, som en soufflé från gräddfil och kondenserad mjölk "Creme brulee". Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Om du är trött på bakverk, choklad och kakor, unna dig själv och dina nära och kära den ovanliga soufflén med gräddfil och kondenserad mjölk "Creme brulee". Dessa lätta och mjuka desserter serveras vanligtvis på restauranger. För att kunderna ska kunna beställa mer, förstör kockarna gästerna med sådana godsaker. Sådana godis kan användas även av modemedvetna kvinnor som följer figuren, eftersom Huvudprodukten av gräddfilssufflé är inte mjöl och fet grädde, utan gräddfil med ett minimalt fettinnehåll. Och genom att variera mängden socker och andra tillsatser kan du skapa en nästan dietmat.
För att förbereda denna dessert behövs bara färska produkter. Gräddfil ska inte vara gammal och stå i kylen länge. Du kan ersätta den med mjölk, men inte förlorad. Lätt surgjord mjölk används bäst för pannkakor snarare än souffléer. Den andra ingrediensen som krävs är kokt kondenserad mjölk, tack vare vilken desserten har en delikat krämig färg och smak. I frånvaro kan du använda socker, helst brunt eller honung. Dessa produkter är mer lämpliga för luftiga känsliga desserter.
Soufflén kommer att frysa i kylskåpet, så det är bättre att använda transparenta glasögon för det, där du kommer att servera det till dessertbordet. Det kan också förpackas i silikonformar. Från dem måste du extrahera efterrätt, vilket är mycket enkelt att göra, lägg det på en platt skål och dekorera med chokladflis eller krossade nötter.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 235 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 15 minuter för matlagning, 2 timmar för frysning i kylskåp
Ingredienser:
- Gräddfil - 500 ml.
- Kokt kondenserad mjölk - 3 matskedar eller att smaka
- Gelatin - 11 g
Steg-för-steg-beredning av soufflé från gräddfil och kondenserad mjölk "Creme brulee", recept med foto:
1. Förbered först gelatinet. Häll pulvret i en kopp eller annan lämplig behållare.
2. Fyll den med varmt vatten, temperatur på cirka 40 grader, rör om och låt den lösa upp och svälla helt.
3. Häll den kylda gräddfilen i en djup stor skål. Det ska vara dubbelt så mycket gräddfil.
4. Med en mixer, vispa grädden med hög hastighet tills den är fluffig och dubbel i volym.
5. Tillsätt kokt kondenserad mjölk till gräddfilsmassan. Hur man lagar det korrekt så att burken inte exploderar, du kan läsa i ett detaljerat steg-för-steg-recept med ett foto, som du hittar på webbplatsen med hjälp av sökraden.
6. Vispa gräddfil med kondenserad mjölk tills den är slät. Häll i det upplösta gelatinet och blanda igen med en mixer.
7. Häll maten i serveringsfat och ställ i kylen i 2 timmar. När soufflén med gräddfil och kondenserad mjölk "Creme brulee" stelnar väl, strö över den med krossade nötter och servera.
Se också ett videorecept om hur man gör gelé av kondenserad mjölk och gräddfil.
