Inlagd paprika ger ett utmärkt tillfälle att njuta av grönsakens smak och få fördelarna med produkten under hela året. Lagra på detta kryddiga mellanmål för framtida bruk och gläd dig själv och din familj till nästa säsong.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Paprika är en smaklig grönsak som kan ge krydda och smak till vilken maträtt som helst. Du kan förbereda det för vintern på olika sätt: att sylta det hela eller skära i bitar, salta, jäsa, torka, konservera i ättika, citronsaft och andra metoder. Du kan använda paprika av valfri färg för detta, och röd, och grön, och gul, och till och med svart. Om du är en älskare av kryddiga rätter, lager för all del på varm paprika. Tillsammans med tillsatser som pepparrot och vitlök kan du lägga till unika smaknoter till vilken maträtt som helst.
Många amatörer och ätare har aldrig ens tänkt på varför heta paprika får oss att”gråta”. Forskare svarar på denna fråga enligt följande: när de konsumeras stimulerar het peppar produktionen av endorfiner, d.v.s. hormon av lycka. I detta ögonblick får hjärnan en signal om att en farlig svårighetsgrad har närmat sig, men i själva verket påverkar den inte kroppen på något sätt negativt. Endorfiner släpps ut i blodet och en person, när han konsumerar kryddig mat, får nöje. Endorfiner provocerar i sin tur immunsystemet, vilket förbättrar blodcirkulationen, minskar smärta och lindrar stress. Därför, vid smärta i huvudet, rekommenderas det att äta, lite varm peppar och smärtan kommer att gå över.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 40 kcal.
- Portioner - 1 burk 350 ml
- Tillagningstid - 10 minuters tillagning av mat och en dag för betning av en grönsak
Ingredienser:
- Bitter paprika - 10 st.
- Morötter - 0,5 st.
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Salt - 1 tsk
- Socker - 1 tsk
- Bordsvinäger - en halv burk
- Dricksvatten - en halv burk
Matlagning inlagd varm paprika
1. Tvätta het paprika, torka och skär i skivor ca 3-5 mm tjocka. Du behöver inte ta bort kornen, men du bör inte heller samla ihop dem som har fallit ur baljorna. Skala morötterna, skölj och skär även i ringar. Gör samma sak med vitlök: skala och skär i ringar.
2. Förbered behållaren. Glasburken behöver bara tvättas; den ska inte steriliseras under ånga. Lägg några av de hackade paprikorna på botten.
3. Lägg lite morötter och vitlök ovanpå.
4. Fortsätt att växelvis lägga alla grönsaker, varva lagret med paprika och morötter med vitlök. Fyll burken på samma sätt som toppen.
5. Häll vinäger och dricksvatten över grönsakerna. Deras proportioner bör vara 1: 1.
6. Tillsätt sedan salt och socker ovanpå.
7. Förslut behållaren med ett lock och skaka vridningen lätt för att fördela saltet och vinägern jämnt.
8. Blötlägg paprikorna i rumstemperatur i 1 timme och lägg dem sedan i kylskåpet en dag. Efter denna tid kan de konsumeras. Om du förbereder ett mellanmål för framtiden för vintern, förvara det på en sval plats: kylskåp, källare.
Se även videoreceptet om hur man lagar inlagd varm paprika.
