Mjuka, saftiga och mjuka kalvköttleverkotletter. De är enkla och snabba att förbereda, men de blir alltid läckra, även den andra dagen. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Levern är inte bara en välsmakande produkt, utan också mycket användbar. Det är en källa till järn, därför rekommenderas det särskilt för gravida kvinnor. Ett stort antal läckra rätter tillagas av den. En av dem är leverkotletter. Detta är en välsmakande och tillfredsställande rätt som många människor gillar, men omotiverat glömt. Men de är mjuka, mjuka och saftiga. Dessa kotletter kommer att bli en välkommen gäst på ditt bord.
För detta recept är det lämpligt att använda kalv- eller nötlever, eftersom det är mer värdefullt och användbart. Men andra leversorter kan också användas. Till exempel kommer läckra kotletter att vara kyckling eller kalkon slaktbiprodukter. Fläsklever är också bra.
Det föreslagna receptet är så enkelt att alla nybörjare hemmafru kan hantera det. Dessutom är skålen nästan omöjlig att förstöra! Du kan servera denna maträtt med vilken som helst maträtt, särskilt läckra kotletter med delikat potatismos. De passar bra med bovete eller spagetti. Du kan till och med lägga en sådan godbit på ett festligt bord. Om du strö de krispiga rosiga leverkotletterna med färska gröna lökar eller sauterade lökar kommer rätten att se väldigt imponerande ut. Stekning av lök ersätter i allmänhet vilken sås som helst.
Se även hur du panerar leverkotletter.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 192 kcal.
- Portioner - 10
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Kalvlever - 500 g
- Salt - 2/3 tsk
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Mjöl - 2-3 msk.
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg för steg tillagning av kalvköttleverkotletter, recept med foto:
1. Kalvlever väljer färskt, ljust och ungt djur. Skölj den under kallt vatten, ta bort och skär tunt i tallrikar, ungefär en centimeter. För att göra det enklare att skära, frys det först lite i frysen i ungefär en halvtimme.
2. Täck levern med en plastpåse för att skydda köket från blodiga stänk.
3. Slå av slaktbiprodukterna väl med en kökshammare på båda sidor, men inte mot hålen. Smaksätt med salt och peppar.
4. Lägg mjölet på en tallrik eller bräda och lägg levern ovanpå det.
5. Doppa varje tallrik rikligt i mjöl på båda sidor. Doppa sedan, om så önskas, varje kotlett i en äggsmet.
6. Lägg kotletterna i en välvärmd stekpanna med lite vegetabilisk olja.
7. Grilla dem på medelvärme. När ena sidan är brun, vänd kotletterna till andra sidan. Korrigera temperaturen. Om elden är stark börjar kotletterna brinna medan insidan inte hinner laga mat. Ta bort de kokta kalvleverkotletterna från pannan och servera.
Se även videoreceptet på hur du lagar kalvköttskotletter.