Hur lagar man ris med grönsaker utsökt? TOPP 4 recept med foton på matlagning hemma. Matlagningstips och kockarnas hemligheter. Videorecept.
Trött på de klassiska sidrätterna av potatis och pasta? Vill du lägga till variation i din kost? Koka ris med grönsaker! Har du problem med att göra kokt ris smuligt? Ser rätten ut som kladdig gröt med bitar grönsaker? I detta material berättar vi alla hemligheter och TOP-4-recept för hur man lagar ris med grönsaker korrekt och välsmakande. Om du känner till några knep med att laga risrätter blir de läckra, läckra, mjuka och kommer att ge riktigt nöje även för de mest krävande finsmakarna.
Matlagningstips och kockhemligheter
- Innan tillagningen måste riset sköljas noggrant under kallt rinnande vatten tills vattnet blir klart. Detta är nödvändigt för att avlägsna stärkelsen som bildas på ytan av kornen under bearbetning.
- Undvik snabbsmältande risvarianter. Annars kommer det att visa sig vara en lite aptitlig röra. Ris med grönsaker från en mängd med långkorn visade sig vara utsökt: Jasmine eller Basmati.
- En mer dieträtt kommer att vara en maträtt gjord på obearbetade risvarianter, till exempel brunt ris. Men den mest optimala lösningen är ångat ris.
- Om du vill tillaga ris med grönsaker till en smulig tillrätt, rör inte om det under tillagningen. Detta kan göras först när riset är klart.
- Ris med grönsaker erhålls helst i en långsam spis, wok, gjutjärnsgryta eller tjockbottna rätter av metall.
- Paprika, gröna ärtor, broccoli, gröna bönor, zucchini, majskorn passar bra till ris. Mängden grönsaker kan vara vilken som helst.
- Fans av asiatisk mat kan göra rätten till en orientalisk genom att lägga till sojasås.
- En maträtt av ris med grönsaker kommer att vara en utmärkt oberoende maträtt. Men det passar bra till kyckling, kött och fisk. Fläsk serveras med den i sötsur sås eller dekorerad med finhackad dill och persilja på bordet.
Ris med kyckling och grönsaker i en kastrull
Receptet på ris med grönsaker och kyckling i en panna är en mycket praktisk och lättlagad maträtt. Servera den väl färsk eller uppvärmd i mikrovågsugnen.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 289 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Kycklingbröst - 1 st.
- Bulgarisk peppar - 0, 5 st.
- Olivolja - 3 matskedar
- Lök - 1 st.
- Malad peppar - en nypa
- Kokt ris - 2 msk.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Oregano - en nypa
- Tomater - 2 st.
- Malad rödpeppar - en nypa
- Salt att smaka
- Kummin - en nypa
Tillagning av ris med grönsaker och kyckling i en kastrull:
- Skölj riset, täck med vatten i förhållandet 1: 2, salta och koka tills det är mjukt.
- Tvätta kycklingfilén, torka med en pappershandduk och skär i små bitar.
- Skala paprikan ur frölådan, skär i strimlor och kombinera med kycklingfilén. Tillsätt rödpeppar, salt, olivolja (1 msk) och blanda väl.
- Förvärm en torr stekpanna och lägg kycklingen och peppar i den. Stek, rör om ibland, i 8 minuter på medelvärme, tills fjäderfäet nästan är klart. Ta bort den färdiga kycklingfilén från formen.
- Skala löken, skär i tunna halvringar och skicka till pannan.
- Skala vitlöken, hacka fint och lägg i löken.
- Skär tomaterna i små tärningar och skicka dem till formen. Fräs grönsakerna i medelvärme i 5 minuter.
- Tillsätt kokt ris i pannan, salt och peppar, häll i 100 ml vatten och rör om. Lägg tillbaka den friterade kycklingen och pepparfilén i pannan och blanda ihop. Lägg riset med grönsaker och kyckling i en stekpanna tills det är genomstekt, stek i 5 minuter för att avdunsta allt vatten.
Ris med frysta grönsaker
En välsmakande och original rätt - ris med frysta grönsaker. Det tillagas snabbt och enkelt, och doften och de ljusa färgerna i maten kommer att glädja hushållsmedlemmar på gråa vinterdagar. Till receptet använder du nykokt ris eller rester av oanvänt kokt ris från gårdagens middag.
Ingrediens:
- Långkornigt ris - 150 g
- Frysta morötter skuren i koppar - 100 g
- Broccoli fryst -100 g
- Frysta majskärnor - 100 g
- Frysta gröna ärtor - 100 g
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Vegetabilisk olja - 1 matsked
- Smör - 10 g
- Salt att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
Laga stekt ris med frysta grönsaker:
- Skölj riset väl flera gånger, täck med kallt vatten och koka under locket. Sänk värmen och låt sjuda tills den är öm, 15-20 minuter. Du kan göra stekt ris med grönsaker för en bättre smak. För att göra detta, stek torra korn i en ren och torr stekpanna tills de är gyllenbruna och koka sedan tills de är mjuka.
- Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg skivad vitlök i skivor och håll i eld så att den avger sin doft. Kassera det sedan.
- Överför de frysta broccolimorötterna till stekpannan och stek i 5 minuter. Du behöver inte tina upp grönsaker i förväg.
- Lägg sedan till majskärnor och gröna ärtor. Täck över pannan och låt sjuda i 5 minuter.
- Tillsätt kokt ris till grönsakerna, krydda med salt och peppar, rör om och låt sjuda under lock under 2 minuter.
Ris med kött och grönsaker i ugnen
Receptet på ris med kött och grönsaker bakade i ugnen är saftigt, aromatiskt och mycket gott. Det är en lämplig maträtt för familjelunch och middag. En uppsättning grönsaker kan tas efter din smak, och om så önskas kompletteras med svamp.
Ingredienser:
- Ris - 1, 5 msk.
- Nötköttsmassa - 700 g
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Röd paprika - 1 st.
- Gröna bönor - 200 g
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Sötmald paprika - 1 matsked
- Salt att smaka
- Kryddor efter smak
- Vegetabilisk olja - för stekning
Tillagning av ris med kött och grönsaker i ugnen:
- Tvätta köttet, torka med en pappershandduk och stek i en stekpanna i vegetabilisk olja på hög värme tills det är gyllenbrunt på alla sidor. Ta det inte till beredskap, tk. det kommer fortfarande att tappa i ugnen. Det är nödvändigt att den bara är täckt med en gyllenbrun skorpa, som förseglar saften i bitar.
- Skala lök och morötter, tvätta, hacka och lägg i köttet. Stek, rör om ibland, i några minuter. Häll sedan i vatten (100 ml), täck över och låt sjuda på svag värme i 40-45 minuter.
- Skala paprikan ur frölådan och skär i strimlor tillsammans med de gröna bönorna. Ta bort skalet från tomaterna. Skala vitlöken och skär i bitar. Lägg mat till stekpannan med kött och stek i 5 minuter under omrörning.
- Överför köttet och grönsakerna till en ugnssäker kastrull. Lägg vältvättat ris ovanpå. Smaksätt med salt, peppar, kryddor och varmt vatten för att täcka maten med 2 cm.
- Koka upp innehållet i kastrullen under locket och överför till en uppvärmd ugn till 180 ° C i 20 minuter för att tillaga riset.
Ris med räkor och grönsaker
Ris med räkor och grönsaker kompletterade med sojasås och ägg är en utsökt och aromatisk maträtt för hela familjen baserad på kinesiskt kök. Och tillsatsen av ljusa kryddor kommer att lägga till sofistikering och pikant till rätten.
Ingredienser:
- Kokta frysta kungräkor - 200 g
- Basmatiris - 0,5 msk
- Ägg - 2 st.
- Sojasås - 100 ml
- Fryst grönsaksblandning (gröna ärtor, majs, paprika) - 200 g
- Malad rödpeppar - 1/3 tsk.
- Malad ingefära - 1/3 tsk
- Grön lök - 3 fjädrar
- Sesam - 2 matskedar
Tillagning av ris med räkor och grönsaker:
- Koka riset tills det är kokt utan att tillsätta salt. receptet innehåller sojasås, som redan är salt. Kasta det kokta riset i ett durkslag för att tömma överflödigt vatten.
- Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt grönsaksblandningen och stek i 7 minuter.
- Kör ett ägg i en stekpanna och rör om snabbt med grönsaker tills små klumpar bildats.
- Lägg ris i pannan till grönsakerna, rör om och tillsätt ytterligare 1 ägg. Rör om snabbt igen så att det inte fastnar på riset.
- Stek innehållet i pannan i 5 minuter och tillsätt sojasås, het peppar och mald ingefära. Rör om och låt sjuda i 3 minuter.
- Koka räkorna i 2-3 minuter, töm vattnet och skala räkorna från skalet, svansen och matstrupen. Lägg dem till ris, ägg och grönsaker.
- Sjud ris med räkor och grönsaker i ett ägg i 2 minuter och servera.
