Jag föreslår att du provar en alternativ version av den populära och utsökta franska kötträtten med tillsats av potatis. Denna maträtt visar sig vara mycket mer tillfredsställande och kanske inte kräver en extra tillbehör, eftersom potatis bakas med kött.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Receptet på kött på franska, både med och utan potatis, kom till oss under sovjettiden och blev omedelbart populärt på grund av dess utmärkta smak. Liksom Olivier -sallad, sill under en päls eller vinaigrette, bakades denna maträtt främst till festbordet. Eftersom absolut alla älskar kött och potatis, och oavsett smakpreferenser. Numera tillagas franskt kött inte bara för ankomsten av gäster, utan också på vanliga vardagar för vardagliga middagar. Det är väldigt enkelt, gott och snabbt.
Självklart kan kött och potatis tillagas separat, då får du två olika rätter. Men när de bakas ihop visar de sig mycket godare och mer spektakulära. Allt kött kan användas - fläsk, nötkött, lamm, kyckling, etc. Huvudsaken är att den är färsk och av hög kvalitet. Det vanligaste misstaget för många hemmafruar är användningen av kött som inte är helt avfrostat. Och det kan inte skäras i för tunna skivor, eftersom det kommer att vara torrt.
Du bör också följa ordningen med att lägga ut bakprodukterna. Lägg först det färdiga köttet på en smord bakplåt. Toppa med finhackad vitlök och, om så önskas, hackad lök. Därefter tillsätts tunna skivor potatis och hela strukturen strös med ost. Innan ostlagret appliceras kan produkterna smaksättas med majonnäs och, om så önskas och smaka, ersätta ost med fetaost och majonnäs med gräddfil. Om du vill lägga till tomater i skålen, bör de läggas på potatisbitar. Du kan också lägga till stekt svamp till köttet på franska. De ska också fördelas över potatis.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 164 kcal.
- Portioner - 10
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Kött - 1 kg (kött kan vara vilket som helst, i mitt fall - fläsk)
- Potatis - 2-3 st. beroende på storlek
- Vitlök - 3-5 st.
- Hård ost - 200 g
- Majonnäs - 50 g
- Senap - 1 tsk
- Sojasås - 2-3 msk
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk eller att smaka
Laga franskt kött med potatis
1. Tvätta köttet och torka det väl med en pappershandduk. Skär den sedan i skivor ca 1,5 cm tjocka över kornet.
2. Slå lätt varje köttbit med en hammare på båda sidor.
3. Förbered marinaden. Kombinera i en djup skål som rymmer allt kött: senap, sojasås, svartpeppar, salt och eventuella kryddor efter smak. Jag tillsatte muskotnöt. Följande kryddor är också lämpliga här: ingefära pulver, basilika gröna (färska eller torkade), suneli humle, en blandning av italienska örter.
4. Rör om såsen ordentligt.
5. Lägg köttbitar i en behållare med marinad och blanda väl. Täck skålarna med plastfolie och låt marinera medan du lagar resten av maten.
6. Skala potatisen, tvätta och skär i tunna ringar på 3 mm. Det kan också rivas på ett grovt rivjärn. Det här är en smaksak. Riv osten på ett grovt rivjärn. Skala och hacka vitlöken.
7. Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Även om detta kan göras efter behag. Jag använder den bara för att göra det lättare att tvätta bakplåten. Toppa med köttbitar och strö över finhackad vitlök.
8. Lägg potatisskivor på köttet. Du kan själv justera beloppet. Jag bestämde mig för att göra rätten mer köttig, så jag lade till ett par av den. Men du kan lägga ut potatisskivorna i flera lager, smörja var och en med majonnäs.
9. Toppa potatisen med majonnäs. Justera också beloppet själv. Älska fet mat, pensla potatisen med ett generöst lager majonnäs, begränsa dig till sådan mat - några droppar räcker.
10. Mal potatisen med riven ost.
11. Värm ugnen till 180 grader och grädda formen i 30 minuter.
Se också ett videorecept om hur man lagar franskt kött med potatis.
