Franskt kött är en populär maträtt som ofta tillagas för en festlig fest. Huvudhemligheten med denna maträtt är att följa ordningen med att lägga ut produkterna. Jag delar receptet och invecklingarna i dess beredning.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Köttkoteletter bakade med tomat och ost har en fantastisk smak och läcker utseende. Dessa egenskaper har gjort dem populära på festliga högtider. Även om de idag började laga mer och mer av dem på vardagar. Att laga ett varmt mellanmål kommer inte att ta mycket tid och ansträngning, och kommer att göra en vanlig lunch till en festlig. Alla ätare kommer säkert att bli nöjda. Men om du inte behärskar några av matlagningsteknikens invecklingar kan köttet visa sig vara torrt, segt och inte attraktivt. Och kompositionen innehåller produkter som inte är de billigaste, så det är misslyckat att laga en kulinarisk skapelse och du vill inte stå utan en utsökt lunch. För att göra köttet på franska inte värre än restaurangen, rekommenderar erfarna kockar följande.
- Välj endast färskt kött, inte fryst och avfrostat.
- Kalvköttet blir mjukt än det gamla nötköttet. En fläskhals eller kotlett är också bra.
- Tomater är inte bortskämda, fasta och fasta, så att när de bakas behåller de sin form.
- Hård kvalitetsost.
- Köttet kokar snabbare om det är förmarinerat.
- Marinera kött utan salt, annars kommer det ut vätska och skålen blir torr.
- Gillar inte hård ostskorpa, pensla osten med majonnäs före bakning. Alternativt kan du strö kotletterna med ost 5 minuter innan måltiden är klar.
- Innan du slår köttet, lägg det i en påse för att undvika stänk av saften.
Genom att känna till dessa grundläggande regler kan du förbereda ett utsökt mellanmål med valfritt recept.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 206 kcal.
- Portioner per behållare - 12
- Tillagningstid - 50 minuter
Ingredienser:
- Kalvkött - 1 kg
- Salt - 0,5 tsk
- Lök - 1 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Tomater - 3 st.
- Kryddor (valfritt) - efter smak
- Ost - 200 g
- Majonnäs - 4 matskedar
- Vitlök - 1 huvud
- Senap - 1 matsked
Tillaga franskt kött steg för steg med tomat och ost:
1. Tvätta köttet och torka med en pappershandduk. Skär med en vass kniv i skivor 1, 5 cm tjocka. Täck varje bit med plastfilm och slå av med en hammare på båda sidor. Skivorna ska vara tunnare, ca 5-7 mm.
2. Tvätta tomaterna, torka dem och skär dem i tunna halvringar på 5 mm. Skala och hacka löken i halva ringar. Skala och hacka vitlöken.
3. Klä en bakplåt med pergament och lägg ut köttkotletterna. Pensla dem med senap, krydda med salt, malen peppar och eventuella kryddor.
4. Lägg hackad vitlök och hackad lök.
5. Lägg halva ringar tomater ovanpå. Du behöver inte salta dem, annars kommer de att flöda under tillagningen.
6. Strö maten med ostspån och lägg kotletterna i en välvärmd ugn till 180 grader i 25-30 minuter. Överdriv dem inte längre, annars torkar de ut och blir torra. Servera en varm aptitretare till bordet med en potatisrätt. Även med spaghetti eller kokt ris, kommer det också att vara utsökt.
Se även videoreceptet på hur man lagar kött på franska.
