Det är inte bara kött som kan tillagas över öppen eld. En utmärkt sidrätt och en otroligt hälsosam och tillfredsställande oberoende rätt - bakad söt paprika på grillen. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Sommar och grill är en oskiljaktig helhet. Även efter helgen verkar det som att alla: åt bakade stekta. Men till nästa helg kommer vi igen att fylla på ved, kött, grönsaker. Förmodligen finns det något i dessa rätter som får oss att komma tillbaka till dem igen och igen. Idag kommer vi inte att prata om kött som är blöt i doftande rök, men vi kommer att laga bakade söta paprikor på grillen. De kommer att göra ett bra sällskap med fläskkebab, grillade kycklingvingar, komplettera bakade auberginer och svamp.
Det är värt att notera att kolgrönsaker, förutom att de är opretentiösa att förbereda, också behåller alla användbara egenskaper. Som praktiken har visat har bakad paprika aldrig stått utan krav på bordet. De är trots allt enkelhet, naturliga, vackert rostade i utseende, med behaglig smak och underbart harmoniserar med grill. Dessutom förblir det senare, rättvist, ofta undernärt.
Du kan servera bakad paprika på egen hand eller så kan du göra en varm sallad med dem. För att göra detta måste du samtidigt baka äggplanter, zucchini, tomater och andra grönsaker på kol. Skär dem sedan medan de fortfarande är varma, krydda med salt, krydda med olivolja och servera.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 48 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Söt paprika - 3 st.
- Salt - nypa eller efter smak
Steg för steg tillagning av bakade söta paprika på grillen, recept med foto:
1. Välj paprika som är saftig, köttig, fast, utan skador eller ruttna fläckar. Tvätta sedan och torka med en pappershandduk. Ta bort stjälken och klipp ut frölådan. Gör detta mycket försiktigt för att hålla peppar intakt. Om det finns frön inuti, vänd på frukterna och skaka dem. Så att alla frön kommer ut ur hålrummet.
2. Sträng paprikorna tvärs över 2 spett. Om du använder ett spett kan paprikorna rulla, vilket inte blir jämnt på båda sidor. Peppar kokas bäst hela, så de behåller sin saftighet och smak under huden.
3. Vid den här tiden bör kolen med god värme förberedas. Gör eld, vänta tills allt virke brinner ut och heta kol bildas. Lägg sedan paprikan på grillen.
4. Koka paprikan i cirka 20-25 minuter, vänd då och då. De ska vara brunade och mjuka. Om en eld antänds, släck den sedan med vatten från en pultilizer och häll den inte i en tunn stråle, annars minskar kolens värme och grönsakerna kan förbli halvbakade.
Krydda de kokta grillade söta paprikorna med en nypa salt och servera efter tillagning. Även om grönsakerna fortfarande kommer att bli välsmakande efter kylning. Om du vill kan du hälla över dem med din favoritsås.
Se även videoreceptet om hur man grillar paprika.
