Bakade auberginer med paprika kommer perfekt att betona smaken av grill utomhus, komplettera potatismos till middagen och bli en utmärkt aptitretare för kött på festbordet. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Bakade grönsaker är de godaste och mest hälsosamma. Under påverkan av "torr" värme eller under en varmluftsström i ugnen tillagas all mat snabbt och behåller alla näringsämnen, juicer och får en unik smak. Därför, om möjligt, bör du definitivt förbereda mat på detta sätt.
Jag erbjuder ett recept på bakade grönsaker med en fantastisk smakkombination - aubergine med peppar, rött vin, sojasås, tomat, senap och aromatiska kryddor. Matlagning är inget krångel, det viktigaste är att skala, skära och skicka grönsakerna till ugnen, och resten är ren fördel. När allt kommer omkring behåller paprika och äggplanter, precis noggrant bakade i ugnen, alla möjliga vitaminer och mineraler. För smak kan grönsaker smaksättas med dina favoritkryddor och örter.
Bakade paprikor med auberginer är en mångsidig maträtt som används som tillbehör, inklusive som en del av komplexa sidrätter; de kan också användas som en oberoende varm maträtt som mellanmål. Rätten har en utsökt smak, fantastisk doft och delikat struktur. Rätten är utmärkt för vegetarianer eller fastande människor, men eftersom den är utsökt kommer absolut alla att gilla den.
Se också hur man gör tomatgryta.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 2-3
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 st.
- Salt - en nypa
- Bitter peppar - 1 pod
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk
- Sojasås - 20 ml
- Söt paprika - 2-3 st.
- Torrt rött vin - 50 ml
- Senap - 1 tsk utan rutschkana
Steg för steg förberedelse av bakad sötpeppar med aubergine i ugnen, recept med foto:
1. Häll rött vin och sojasås i en djup skål. Tillsätt senap, salt och svartpeppar. Tvätta den heta peppar, skär den på mitten på längden och ta bort fröna. Finhacka frukten och skicka till produkterna i marinaden.
2. Rör om marinaden med en visp eller gaffel.
3. Tvätta äggplantorna, torka med en pappershandduk och skär i medelstora stavar. Om frukterna är mogna innehåller de bitterhet, vilket måste elimineras. För att göra detta, strö de skivade äggplantorna med salt och låt stå i en halvtimme. Tvätta dem under rinnande vatten när det droppar fukt på de skurna platserna och torka med en pappershandduk.
Skär bort stjälken från paprikan, ta bort frölådan och skär av skiljeväggarna. Tvätta frukterna, torka med en pappershandduk och skär i stavar.
4. Lägg grönsaker i en skål med marinad.
5. Rör om dem väl och om du har ledig tid, låt det marinera i en halvtimme. Även om du kan skicka dem direkt till ugnen.
6. Lägg grönsaker på en plåt. Ordna dem på ett enda lager så att de gräddas jämnt. Häll såsen över dem.
7. Värm ugnen till 180 grader och skicka maten att baka i en halvtimme. Servera de kokta bakade paprikorna med äggplanter i ugnen både varma och kylda. Du kan göra en varm sallad med grönsaker, ringla över olivolja och balsamvinäger.
Se också ett videorecept om hur man lagar aubergine bakad med grönsaker i ugnen.
