Ugnsbakade grönsaker: aubergine och zucchini med tomater och kryddor - en utsökt, hälsosam och effektiv rätt. Kryddor och kryddor ger aptitretaren en utsökt doft.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Sommaren berikar vårt bord. Denna underbara tid ger oss ett brett tillfälle att diversifiera menyn med alla slags grönsaker. Vi använder grönsaker till mat i olika former: färska, stuvade, kokta, stekta, inlagda och naturligtvis bakade. Ugnsbakad zucchini och aubergine med tomater är ett snabbt och enkelt mellanmål. Det är utsökt och kommer att ge dig mycket nöje, samt fylla kroppen med läkande ämnen. Dessutom behåller produkter bakade i ugnen den maximala mängden användbara vitaminer.
De tillsatta kryddorna hjälper skålen att öppna sig, vilket gör den smaklig. Kontrollera sammansättningen och mängden kryddor efter eget gottfinnande, vilket gör aptitretaren kryddig, mjuk, salt, skarp i allmänhet efter smak. Förresten, enligt dina önskemål kan grönsakssammansättningen diversifieras och kompletteras. Lägg till exempel till lök och paprika och potatis för mättnad. Denna rätt kan vara ett tillägg till kött eller fiskbiff, eller fungera som huvudrätt, i form av en varm sallad. För det senare, lägg grönsakerna på ett fat och ringla över olivolja och sojasås.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Aubergine - 1 st.
- Zucchini - 1 st.
- Tomater - 4-5 st.
- Salt - 0,5 tsk
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk
- Olivolja eller vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Sojasås - 2 msk
Steg för steg tillagning av zucchini och aubergine bakad i ugnen med tomater:
1. Tvätta alla grönsaker och torka med en pappershandduk. Skär sedan i ringar av samma tjocklek, ca 5 mm.
Notera
:
- Använd unga äggplanter, eftersom du måste extrahera bitterhet från de gamla. För att göra detta, strö de skivade frukterna med salt och låt stå i 15 minuter så att fuktdroppar sticker ut från dem. Detta är bitterhet, d.v.s. skadligt solanin. Efter grönsakerna, skölj under rinnande vatten och torka.
- Använd också mjölkcucchini. De äldre har en hård hy och stora frön. De måste klippas och tas bort.
- Ta tomater som är täta och fasta, så att de inte blir välling när de bakas.
2. Ta en lämplig ugnsform och lägg omväxlande mellan aubergine och courgette. Krydda dem med salt och peppar och ringla över sojasås och olivolja.
3. Toppa med tomatringar. När de är bakade kommer juice att släppas från dem, vilket kommer att mätta äggplantorna med zucchini. Värm ugnen till 180 grader och skicka grönsakerna till ugnen i en halvtimme. De kokar snabbt, så överdriv dem inte, annars brinner de. Servera den färdiga måltiden både varm och kyld.
Se också ett videorecept om hur man lagar bakade grönsaker: zucchini, aubergine, tomater.
