Fastar eller vill gå ner de extra kilona? Då måste du äta kalorifattiga grönsaksrätter. Laga grönsaker i ugnen! Och för en fantastisk smak, marinera dem i vinsås.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Sommar och höst är rika på ett stort urval av grönsaker. Jag vill försöka laga allt. Men i vår hektiska tid i en stor metropol finns det helt enkelt inte tillräckligt med tid för allt. Därför kommer vi idag att laga grönsaker i bråttom, som inte smakar sämre än stekta. Under tiden kommer auberginer, tomater och paprika att tappa i ugnen, du kan lugnt tackla huvudrätten.
Du kan baka grönsaker hela eller skära i bitar. De kan helt enkelt läggas ut på ett bakplåt eller spännas på träspett. Det senare alternativet kan dekorera det mest utsökta festbordet. I alla fall är recepten ganska enkla, snabba och läckra. Dessutom kan sådana grönsaker tillagas inte bara i ugnen, utan också utomhus på grillen.
Du kan servera dem på egen hand eller som en varm grönsaksallad. En sådan måltid är lämplig för vegetarianer, personer med mag -tarmproblem, fasta, som inte kan äta stekt mat eller vill gå ner i vikt. Vanliga människor som gillar att äta utsökt kommer dock också att tycka om rätten mycket.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 129 kcal.
- Portioner - 3-4
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Aubergine - 2 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Sötpeppar - 2 st.
- Tomater - 6-8 st.
- Vitlök - 3-4 kryddnejlika
- Torrt vitt vin - 50 ml
- Sojasås - 50 ml
- Salt - en nypa
- Alla kryddor och örter efter smak
Steg för steg tillagning av auberginer, paprika och tomater bakade i ugnen i vinsås:
1. Tvätta och torka äggplantorna. Klipp av svansen på ena sidan och spetsen på den andra. Skär grönsaken i klyftor eller stora skivor. Om frukten är mogen eller mörka fläckar visas på fruktköttet efter skärning, innehåller den bitterhet. Strö sedan över det med salt och låt stå i en halvtimme. Skölj sedan med rinnande vatten och torka. Det finns ingen bitterhet i unga frukter, så sådana manipulationer kan undvikas.
2. Tvätta peppar, ta bort stjälken, dela den på mitten och skär av skiljeväggarna med fröna. Skär paprikan i 4-6 bitar, beroende på originalstorleken.
3. Välj tomater som är täta och fasta, så att de inte går sönder och blir till en obegriplig massa när de bakas. Tvätta dem och skär dem på mitten. Även om frukterna är mycket små kan du lämna dem hela.
4. Skala vitlöken, tvätta och finhacka.
5. Lägg äggplantor med paprika och vitlök i en skål, krydda med kryddor, häll i vin och sojasås.
6. Rör om grönsakerna.
7. Tillsätt tomaterna och rör om försiktigt igen för att undvika att skada dem. Låt grönsakerna marinera i en halvtimme. Även om detta inte är nödvändigt och du kan omedelbart gå vidare till värmebehandling.
8. Ordna grönsakerna i en rad på en plåt så att de inte vidrör varandra. Värm ugnen till 180 ° C och grädda dem i en halvtimme. Servera varmt. Även efter kylning förblir de samma goda.
Se även ett videorecept om hur man gör bakad aubergine och paprikasallad.
