Tropisk frukt mangostan, beskrivning av växten, odlingsförhållanden, sammansättning av garcinia, användbara egenskaper, applikationer. Indikatorn för energivärde varierar beroende på olika källor, vilket motiveras av fluktuationer i det kvantitativa förhållandet mellan organiska ämnen som finns i massan. Kaloriinnehållet i mangostan är från 60 till 65 kcal per 100 g produkt, varav:
- Proteiner - från 0,5 till 0,6 g;
- Kolhydrater - från 14, 3 till 15, 5 g;
- Fetter - från 0,1 till 0,6 g;
- Fiber - från 5 till 5, 1 g;
- Kolesterol - 0 g;
- Mättat fett - 0 g;
- Socker - från 16,4 till 16,8 g.
Det visar sig att för att fylla på 13% av det dagliga intaget av fiber som behövs i kroppen räcker det att konsumera 100 g mangostanmassa. När du äter garcinia bör du inte vara rädd för igensättning av blodkärl med kolesterol.
Användbara egenskaper hos garcinia
Varje livsmedelsprodukt, i större eller mindre utsträckning, har både fördelaktiga egenskaper och kontraindikationer för användning. Låt oss titta på dessa frågor mer i detalj för att bedöma nytta-skada-förhållandet av garcinia.
Fördelarna med mangostan beror helt på dess sammansättning. Denna frukt har använts i många år i Sydostasien, Filippinerna och andra länder som en traditionell medicin för ett antal hälsoproblem.
Handling:
- Immunostimulerande … Genom att förbättra lymfsystemet fungerar mangostan för att stärka immunsystemet.
- Näringsrik … Med intaget av mangostan i maten får kroppen många viktiga ämnen.
- Skyddande … Hjälper till att förbättra skyddsbarriärerna mot yttre påverkan, till exempel ultraviolett strålning, fria radikaler.
- Antiinflammatorisk … Minskar intensiteten av inflammatoriska processer, kan förhindra förekomst av artrit, neuralgi, liksom andra allvarliga sjukdomar, såsom högt blodtryck, njursten, glaukom, Alzheimers och Lymes sjukdom, akne.
- Anti-allergisk … Minskar svårighetsgraden av allergiska reaktioner.
- Antibakteriell, svampdödande … Xantoner, som tränger in i cellen, förstör bakterier och hindrar dem från att börja påverka DNA, vilket möjliggör bevarande av humant genetiskt material.
- Antioxidant … Normaliserar produktionen av kollagen och elastin, som är viktiga för att bevara ungdomar. Förbättrar tillförseln av näringsämnen till celler, ökar kroppens skyddande funktioner, främjar eliminering av farliga ämnen och sönderfallsprodukter.
- Anticancer … Studier utförda vid Sloan-Kettering Institute Cancer Center ledde till slutsatsen att xantoner, som är en del av mangostan, kan tvinga cancerceller att förstöra sig själv.
- Normalisering av kroppen … Förbättringen av metaboliska processer påverkar oundvikligen förbättringen av arbetsförmågan hos alla kroppssystem.
Användningen av mangostan som läkemedel är motiverad i många fall. Här är några exempel på sjukdomar som garcinia -massa hjälper till att hantera:
- Det kardiovaskulära systemet … Problemet med vaskulär permeabilitet, nedsatt hematopoes och behovet av att stabilisera koagulerbarhet, förbättra blodtillförseln.
- Nervsystem … Svårighet att överföra nervimpulser, minska stressförhållanden, minska upphetsning, bli av med migrän, förbättra hjärnaktiviteten.
- Magtarmkanalen … Enzymproduktion.
- Kroppsmassa … Övervikt, behovet av att lösa upp fettavlagringar.
- Endokrina systemet … Avbrott i hormonproduktionen.
Biverkningar av gudarnas frukt
Trots de uppenbara fördelaktiga egenskaperna bör du fortfarande äta denna frukt med försiktighet och dosera dess portioner, eftersom när det konsumeras i överskott kan det ha mer än bara fördelaktiga effekter.
Skadan av mangostan kan beskrivas på flera punkter:
- Vissa komponenter kan störa blodproppshastigheten, men detta händer i undantagsfall. Därför rekommenderas det inte att konsumera frukten för personer som tar blodförtunnande mediciner.
- Har en mild lugnande effekt, saktar ner reaktionshastigheten om andra läkemedel används.
- En ökning av surhetsgraden i mag -tarmkanalen är möjlig.
- Förekomsten av allergiska reaktioner på grund av individuell intolerans mot någon komponent i mangostan.
Det är anmärkningsvärt att vid biverkningar är det tillräckligt att överge användningen av garcinia -frukter eller minska dosen till 1 matsked 3 gånger om dagen. Behandling av symtom innebär inte att man tar någon medicin. mangostan är en giftfri frukt.
Hur man väljer rätt mangostan
Den tropiska frukten har flera användningsområden: inom matlagning, kosmetologi, medicin. Innan du räknar ut användningsfallen måste du lära dig hur du väljer rätt frukt för att köpa en mogen saftig produkt.
Efter att frukterna av garcinia har samlats in från grenarna är deras hållbarhet ganska begränsad (upp till 2 veckor med korrekt förvaring och transport), så det är ganska svårt att hitta högkvalitativ mangostan i vårt land. Oftast kan de hittas frysta, i form av juice - här är valproblemet praktiskt taget inte värt det på grund av bristen på en mängd olika alternativ.
Om du köper garcinia i tropiska länder måste du vara särskilt uppmärksam på valet. Så kostnaden för 1 kilo mangostan i semesterstäder varierar från $ 0,55 till $ 5. Ett högt pris kanske inte alltid är en garanti för god kvalitet. Den höga kostnaden beror på komplexiteten att odla, upprätthålla de nödvändiga odlingsförhållandena, manuell skörd.
Tips för att välja garcinia -frukter:
- Skalet ska vara fast, inte torrt. Om den är mjuk eller hård och sprucken är frukten övermogen eller ännu inte mogen. När det pressas ska skalet fjäda något.
- Mantelfärg - ljuslila, utan fläckar. Förekomsten av fläckar indikerar långtidsförvaring, smaken kanske inte är den bästa.
- Om skalet är skadat är det stor sannolikhet för att dess bittra juice kommer in i kärnan, på grund av vilken mangostanens smak kan förstöras. Välj därför endast hela exemplar.
- En vanlig frukt är tung, känns i handen.
- Ge företräde åt större frukter, de har också en större kärna.
- Bladen på garcinia kan också berätta om dess kvalitet: bladens bruna färg indikerar att frukten är övermogen, och det är fullt möjligt att förfallsprocessen redan har börjat. Bladen ovanpå huvudet ska vara ljusgröna.
Hur rengörs Mong Khut
Mangostan måste skalas försiktigt och noggrant för att inte skada massan i processen.
Här är några tips för att skala garciniafrukter:
- Riv av de övre bladen. Tryck lätt på toppen av frukten för att bryta skalet och släppa köttet. Sådana manipulationer är effektiva med maximal mognad av frukten.
- Om skalet inte spricker med lätt tryck, är det bättre att använda en kniv.
- Gör ett grunt cirkulärt snitt och använd sedan fingrarna för att bända upp frukten för att nå kärnan.
- När du skalar mycket hårdskalad mangostan med en kniv, var extremt försiktig som den kommer det är stor sannolikhet att kniven glider och skadas.
Hur äts mangostan
Smaken av mangostan är svår att beskriva. Det första jag tänker på är sött och surt, fräscht, unikt. Den äts rå eller bearbetad. Det levereras till marknaden både färskt, fryst och torkat. Bearbetade frukter tappar något sin naturliga doft, smak och några användbara egenskaper.
Låt oss titta närmare på hur mangostan äts:
- Efter rengöring hackas fruktköttet med en mixer och läggs som en dressing till fruktsallader, en extra ingrediens i mousser, cocktails samt såser för fisk eller kött.
- Den krossade kärnan kan införlivas i pajdegen, blandad med glass eller yoghurt.
- Kort kokande garcinia -kött med farinsocker och kanel gör det enkelt att göra mangostansylt.
- Fröna kan ätas genom att rosta dem i förväg.
- Den mjuka skalen bearbetas och läggs till gelatin utspätt i vatten för att få en underbar gelé med en exotisk smak.
- En unik kombination av mangostan med skaldjur som räkor eller bläckfisk.
- Det enklaste och vanligaste sättet är att servera nymalet fruktkärl på en kudde krossad is.
- Mangostanjuice görs också. Det är anmärkningsvärt att inte bara massan går in i det, utan också skalet, som innehåller en större mängd näringsämnen. På grund av det krossade skalet försämras juicens smak, därför för att förbättra dess smak blandar tillverkarna ofta i juice från andra frukter.
Användning av garcinia i medicin
Den skördade torkade mangostanfrukten används flitigt inom folkmedicin. Det mest användbara är fruktens skal, eftersom innehåller mer värdefulla ämnen.
Alternativen för att använda mangostanfrukten som medicin är följande:
- Strimlad torkad skal används vid dysenteri.
- Du kan göra ett avkok från barken på ett träd för att bekämpa diarré, cystit, gonorré, uretrit.
- Genom att behandla ett öppet sår med avkok från barken kan du uppnå snabb blodkoagulation och undvika stor blodförlust.
- För att bekämpa feber, stomatit och sjukdomar i urinvägarna görs ett avkok från blad och bark.
- Avkok från roten av mangostan används för oegentligheter i menstruationscykeln.
- Den bakade massan blötläggs i vatten och läggs till purén, som bör konsumeras varannan timme för att behandla diarré.
Se en video om mangostan:
Det är omöjligt att köpa mangostan i en vanlig livsmedelsbutik i vårt land. Även på de mest avancerade stormarknaderna är det svårt att hitta en kvalitetsprodukt på grund av svårigheterna med transport och lagring. De mest mogna och friska frukterna säljs i tropiska länder, som börjar i maj och slutar i augusti-september.
