Naturlig yoghurt hjälper till att bli av med övervikt på kort tid, klarar perfekt känslan av hunger och är perfekt som en hälsosam frukost. Men för detta måste du laga det själv hemma från naturprodukter.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Yoghurt är en jäst mjölkprodukt som erhålls genom att jäsa mjölk under vissa förhållanden. Detta beror på mjölksyrabakterierna som ingår i dess sammansättning, på grund av vilken produkten får en karakteristisk smak, konsistens och färg.
Naturliga yoghurt är kända för sitt höga innehåll av vitaminer och mineraler. De anses vara användbara eftersom mjölksyrabakterier i vår mikroflora hjälper till att stimulera metaboliska processer, stärka immuniteten, etablera och underhålla mag -tarmkanalen etc. Detta beror på att yoghurtbakterierna fermenterar laktos. Därför är yoghurt mycket bättre smält och lättare att smälta än vanlig mjölk. Mycket ofta kan personer med mjölkproteinallergi och laktosintolerans konsumera yoghurt utan att skada hälsan. Naturlig yoghurt rekommenderas också för dieter, eftersom det hjälper till att bli av med de hatade extra kilona.
Obs: Yoghurtbakterier säljs i alla stormarknader i mejerisektionen. De är olika: sembotiska, laktobakterier, bifidobakterier, blandade. Köp de du behöver. Fettinnehållet i mjölken påverkar yoghurtens konsistens. Därför, om du vill ha mager yoghurt, välj mjölk med låg fetthalt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 65 kcal.
- Portioner - 1 L
- Tillagningstid - total tillagningstid 6-8 timmar
Ingredienser:
- Mjölk - 1 l
- Socker - 1 matsked eller att smaka
- Bakterier - 1-2 g
Hur man gör hemlagad yoghurt?
1. Häll mjölken i en kastrull och lägg på spisen med medelvärme.
2. Koka upp det. Så snart de första bubblorna dyker upp och du ser mjölkskummet stiga, ta omedelbart kastrullen från värmen. Låt den svalna till en temperatur på 38-40 grader. Annars, om du lägger bakterierna i en varm vätska, kommer du naturligtvis att lyckas med yoghurt, men bakterierna kommer alla att dö.
Jag rekommenderar att du koka upp mjölken för att döda de patogena bakterierna som kan finnas i den. Dessutom rekommenderas att koka även pastöriserad mjölk.
3. När mjölken har nått rätt temperatur häller du ett par skedar i en liten skål och löser upp bakterierna i den så att det inte blir några klumpar. Häll dem sedan i en kastrull med mjölk och rör om.
4. Häll socker i en kastrull och rör om tills det är helt upplöst.
5. Stäng grytan med ett lock, linda in den med en varm filt eller handduk och låt den jäsa i 6-8 timmar.
6. Du kan också hälla mjölken i en termos. Då behöver du inte slå in pannan med varma kläder.
7. Efter denna tid häller du yoghurten i en ren förvaringsbehållare och ställer i kylskåp. Då får den en tjockare konsistens.
Nästa del av drycken kan beredas utan att köpa bakterier, men med några matskedar av denna yoghurt.
Se även videoreceptet om hur man gör hemlagad yoghurt på 12 timmar.
