Gillar du naturlig, inte kemiskt tillsatt yoghurt? Samtidigt tvivlar du fortfarande, men är du nära att ta ett beslut om att laga det själv? Då är det här inlägget något för dig. Ett steg-för-steg-recept med ett foto av hemlagad yoghurt i en kastrull. Videorecept.
Naturlig yoghurt kommer perfekt att hantera känslan av hunger, hjälper dig att snabbt bli av med extra kilo och är perfekt som en hälsosam frukost. Tråkigt hår, hudutslag, matsmältningsproblem … njut av utsökt hemlagad yoghurt och få ut det mesta av din kropp! Och tro inte att du behöver en yoghurtmaskin för att göra naturlig hemlagad yoghurt. Allt är mycket enklare än du föreställer dig!
Grundläggande regler för att göra yoghurt
- Var noga med att koka mjölken för att döda patogena bakterier som kan finnas i den. Även pastöriserad mjölk rekommenderas att koka.
- Använd inte för varm mjölk. de fördelaktiga bakterierna kommer att dö. Den idealiska temperaturen är från + 38 ° C till + 40 ° C.
- Häll kokande vatten över besticken och köksredskapen som är inblandade i matlagningen.
- Yoghurtens kvalitet och konsistens beror på mjölkens fettinnehåll. Om du sparar din figur, använd mjölk med en fetthalt på 6%, för vilken jag inte är rädd för extra kilo - ta hemlagad. Det vill säga att du kan styra kaloriinnehållet i den färdiga produkten med mjölk med olika fettinnehåll.
- Skaka eller rör inte om den jästa mejeriprodukten, annars kommer strukturen att kollapsa och mjölken mognar inte.
- Förvara hemlagad yoghurt i kylskåpet i 3-4 dagar i en behållare med ett tätt stängt lock.
Se också hur man gör en yoghurt-, aprikos- och kli -smoothie.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 198 kcal.
- Portioner - 1 L
- Tillagningstid - 6 timmar
Ingredienser:
- Mjölk - 1 l
- Surdeg - 1 g
Steg för steg förberedelse av hemlagad yoghurt i en kastrull, recept med foto:
1. Använd en tjockbottnad kastrull med lock för matlagning. Detta kommer att hålla värmen länge. Häll mjölk i den valda behållaren och koka upp den. Ta bort kastrullen från spisen och ställ mjölken i kylen till 38-40 grader. Om du har en termometer, använd den.
2. Späd ut surdeg med 1-2 msk. mjölk och rör om väl. Om det kommer i en flaska, häll mjölken direkt i den. Häll i en påse, häll i en liten behållare att brygga i. Du kan köpa startkultur på ett apotek eller en stor stormarknad.
3. Häll upp startkulturen i en kastrull med mjölk och rör om mjölken väl.
4. Täck grytan med ett lock och linda in den med ett varmt täcke. Låt mjölken jäsa i 6 timmar på en varm, dragfri plats. Till exempel, på sommaren kan pannan placeras i solen och på vintern på batteriet. Om det finns en elektrisk ugn, värm den till 40 grader och lägg en kastrull i den i 3 timmar.
5. Häll yoghurten efter denna tid i en plastbehållare och ställ i kylen i 3 timmar. Därefter kan naturlig yoghurt konsumeras på egen hand eller i ett företag med fyllningar som färska, frysta eller konserverade bär och frukter, torkad frukt, müsli, spannmål, chokladflis, kokosflingor, sylt och annat godis. Hemlagad yoghurt i en kastrull är tillräckligt mångsidig så att den kan förberedas med en reserv och inte bara användas för att äta, utan också att klä sallader, göra kalla soppor, okroshka, bakning, såser.
Se även videoreceptet om hur man gör hemlagad yoghurt i en kastrull.
