Bräserat fläsk med katrinplommon - festligt, gott och aromatiskt. Detta är en traditionell nyårs- och julrätt. Därför delar jag med dig av hans recept så att du har möjlighet att laga det före nyårsafton.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Vi vänjer oss vid att kombinera vissa livsmedel, och vissa nya rätter verkar ibland "konstiga" för oss. Plommon används ofta för att göra söta rätter där de passar bra och kommer inte som någon överraskning. Men de andra kurserna med katrinplommon uppfattas inte alls av många. Men när du försöker laga något så här kommer katrinplommon att dyka upp i de första och andra kurserna om och om igen.
Denna maträtt tillagas i princip väldigt enkelt på samma sätt som du brukade göra den. Lägg bara torkad frukt till kött och grönsaker. Tack vare katrinplommon är smaken av maten festlig. På bordet ser maten elegant och högtidlig ut. Jag rekommenderar bara att köpa doftande katrinplommon med lite surhet. Naturligtvis kan du använda söta katrinplommon, men i kombination med kött är detta inte för alla. Så experimentera med försiktighet här. Och om du köper katrinplommon med frön, bör de alla tas bort först.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 235 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Fläsk - 600 g
- Lök - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Plommon - 150 g
- Gräddfil - 150 ml
- Lövblad - 3 st.
- Kryddpeppar - 4 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - nypa eller efter smak
Laga bräserat fläsk med katrinplommon
1. Tvätta fläsket, ta bort filmen och venerna. Torka med en pappershandduk och skär i medelstora bitar. Hacka inte mycket fint, annars kan köttet brinna och bli torrt, och stora bitar stekas på utsidan och förblir fuktiga på insidan.
2. Skala och skölj lök med morötter. Torka av med en servett och hacka: morötter - i små kuber, lök - i kvartringar. Tvätta katrinplommon, torka med en handduk och skär i strimlor. Även om du kan lämna den intakt om du vill, är den gropad.
3. Värm oljan i en stekpanna och tillsätt köttet. Stek den på hög värme tills den är gyllenbrun. Det förseglar bitarnas kanter och behåller all saft i den. När köttet är brunt lägger du till morötter med lök och katrinplommon till det.
4. Värm medelvärme och koka i 10 minuter, rör om då och då.
5. Häll sedan gräddfil i pannan, krydda med salt, peppar och alla slags kryddor. Jag tillsatte mald muskot, torkad basilika och koriander.
6. Rör om ingredienserna och sjuda efter svag värme under stängt lock i ytterligare 10 minuter. Servera den färdiga måltiden nyberedd med vilken som helst maträtt. Det går mycket bra med kokt potatis eller spagetti.
Se även ett videorecept om hur man lagar bräserat fläsk med katrinplommon.
