En snabb och utsökt lunch eller middag kommer att visa sig vara stuvad fläsk i en tomat. Ju lättare rätten tillagas, desto friskare och godare blir det.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Det bästa för kött är bara köttet i sig. Och bara ännu en gång är du övertygad om detta när du lagar fläsk i tomatsås. Enkelt, mjukt, gott! Även om i princip allt kött kan stuvas: kalvkött, nötkött, kyckling. Den enda skillnaden kommer att vara i matlagningshastigheten: kalvkött är snabbare, nötkött är längre, kyckling är minst. Även om ju längre köttet stekas, desto godare blir det. Men oavsett vilken typ av kött du väljer, rekommenderar jag att du använder det med lager av fett, då får du mycket mer sås, och den färdiga rätten kommer att bli mer öm.
Jag föreslår att du använder de klassiska kryddorna: salt, mald svartpeppar, lavrushka och pepparkorn. Du kan dock tillsätta muskot, kryddnejlika, ingefära, apelsinskal efter smak. En annan hemlighet: köttet kryddar bara under stekning. Det ska saltas när det släpper saften i pannan. Detta gör det mjukt och inte torrt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 168 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 1,5 timmar
Ingredienser:
- Fläsk - 1 kg
- Lök - 1 st.
- Tomatpuré - 3 matskedar
- Malad söt paprika - 1 tsk
- Torkad basilika - 1 tsk
- Lövblad - 3 st.
- Pepparkorn - 4 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - 0,5 tsk eller att smaka
Matlagning av griskött i tomat
1. Tvätta, torka och skär köttet i bitar av valfri storlek. Jag föredrog skivor som nötkött stroganoff - tunna, långsträckta former. Men du kan klippa dem som du vill.
Hetta upp pannan med olja väl och lägg i en halv portion fläsk i den för att steka, eftersom den ska ligga i pannan utan att vidröra varandra i ett lager. Sedan steker det, och annars börjar det ånga och släppa ut mycket saft, varifrån det blir torrt.
2. Stek köttet på hög värme i bokstavligen 5-7 minuter, så att det bara tar tag i en skorpa och får en gyllene färg. Överför den sedan omedelbart till en tallrik och lägg nästa portion i pannan och stek den på samma sätt.
3. Skala löken, tvätta, hacka och lägg i pannan där köttet stektes. Passera det tills det är transparent.
4. Blanda kött och lök i en stekpanna. Häll i tomatpuré, basilika, mald paprika, lavrushka och peppar.
5. Rör om maten, tillsätt lite dricksvatten, koka upp och låt sjuda under lock på svag värme i 45 minuter. Om du vill kan du lägga till lite vin, då blir rätten mer kryddig.
6. Krydda köttet med salt 15 minuter före tillagning.
7. Koka potatismos, spaghetti eller ris till ett tillbehör, skär en färsk grönsaksallad och servera.
Se även ett videorecept om hur man lagar stuvt fläsk med tomat.
