Hur ska man gryta fläsk med potatis och kål i en tomat korrekt så att det blir läckert, produkterna kokar inte och förblir inte hårda? Läs steg-för-steg-receptet med foton och finesser i matlagning. Videorecept.
Stekt fläsk med potatis och kål i en tomat har ingen säsongsmässighet; rätten tillagas både på sommaren och på vintern. Denna näringsrika och tillfredsställande måltid kommer att glädja även de mest kräsna ätarna. Det är perfekt för middag eller lunch. Receptet använder fläsk, men du kan använda vilken annan kött som helst till rätten, till exempel nötkött, kalvkött, lamm, kyckling, kanin, kalkon, etc. Alla produkter är stekta, detta bevarar bitarnas integritet och gör rätten mer utsökt. Men om du har en medelålders eller hård köttsort, är det lämpligt att först steka det under locket tills det är halvkokt. Du kan också hoppa över rostningsprocessen och börja omedelbart steka. Då kommer maten att visa sig vara mer kost och med färre kalorier, men inte så god heller.
Förutom huvudingredienserna kan du lägga till morötter och lök till skålen, som stekas med kött. Färskkål kan helt ersättas med surkål, eller de två typerna kan användas i lika stora proportioner. Vridna tomater eller tomatjuice används istället för tomatpuré. Byt ut tomaten med lite vatten eller buljong. En sked gräddfil kommer att lägga till ömhet i skålen. Örter kan placeras beroende på årstid: färska, frysta, torkade. Som du kan se är detta recept väldigt varierande, därför kan du skapa nya kulinariska mästerverk hela tiden, baserat på samma produkter.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 295 kcal.
- Portioner - 4-5
- Tillagningstid - 1 timme 45 minuter
Ingredienser:
- Vitkål - 500 g
- Tomatpuré - 2-3 matskedar
- Potatis - 4-5 st.
- Grönsaksdressing - 1-2 matskedar
- Fläsk - 500-700 g
- Malad svartpeppar - en nypa
- Adjika - 1-2 matskedar
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 1 tsk eller att smaka
Steg för steg tillagning av stekt fläsk med potatis och kål i tomatsås, recept med foto:
1. Tvätta kålen och torka den med en pappershandduk. Hacka den fint med en vass kniv.
2. Hetta upp en liten mängd olja i en stekpanna och tillsätt kålen. Stek den på medelvärme tills den blir ljusgul. Under denna tid måste kålen minska i volym med nästan hälften.
3. Skala potatisen, tvätta och skär i medelstora kuber, skivor, kuber, pinnar eller annan storlek.
4. Ta bort den stekta kålen från pannan, tillsätt lite olja och stek potatisen tills den är lättbrun.
5. Tvätta köttet, torka med en pappershandduk och skär i medelstora bitar.
6. Efter potatisen i en stekpanna, stek köttet tills det är gyllenbrunt. Koka den på en eld lite över medium så att den är gyllenbrun på alla sidor, vilket täcker all saft i köttet.
7. Lägg det stekta köttet, potatisen och kålen i en stor stekpanna. Blanda allt och fortsätt steka i ytterligare 5-7 minuter.
8. Tillsätt tomatpuré, adjika och grönsaksdressing i stekpannan. Smaksätt med salt och peppar.
9. Rör om maten, häll i 100 ml dricksvatten och koka upp. Täck pannan med lock, låt sjuda värmen och låt fläsket sjuda med potatis och kål i en tomat i en halvtimme. Servera varmt. Du behöver inte laga något till ett tillbehör, för detta är en oberoende måltid.
Se även ett videorecept om hur man lagar stuvad kål med potatis och kyckling.
