Ett enkelt recept för att göra smördeg. Bifogad till artikeln finns ett foto av färdiga puffkuvert från denna deg med fyllning.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 558 kcal.
- Portioner - 3-4 st.
- Tillagningstid - 2 timmar
Ingredienser:
- Mjöl - 3 koppar
- Margarin - 200 g
- Vatten - 1 glas
- Salt - 1 nypa
Smördegsberedning:
- Vi knådar degen bara från vatten, mjöl och salt. Vi kommer att behöva margarin lite senare. Uppmärksamhet! Degen ska komma ut brant och falla långt bakom dina händer.
- Nu ska vi göra lager. Kavla ut degen till ett tunt lager och gnid in margarinet på den, som kan spridas lite över degen. Sedan måste du vrida lagret till ett rör, platta ut det och rulla ut det igen. Återigen tar vi margarinet och tre av det till degen, vi vrider "rullen". Upprepa samma procedur en gång till, men du behöver inte rulla ut degen igen.
- Platta ut det sista "röret", skär i portioner (3-4 bitar), linda dem med plastfilm och lägg i frysen i en halvtimme.
- Den kylda degen måste tas bort från frysen, rullas ut i ett tunt lager och sedan användas för dess avsedda ändamål: för napoleon, puffkuvert, baklava och andra läckra desserter. Här är din fantasi, vad du ska slå in i blad med smördeg.
Uppmärksamhet! När du bakar, se till att degen inte torkar ut.
Mer detaljerat med foton på hur man gör smördeg kan du titta på receptet: "Puffkuvert med äpplen."
Bra kulinariska mästerverk!
