Hur man gör en öppen smördegspaj med korv och ost hemma? Ingredienskombinationer, näringsvärden och kalorier. Steg för steg recept med foto och video recept.
Vill du ha en riktigt rejäl och snabb middag? Då är detta recept för dig, där alla dina favoritingredienser finns i en rätt. Osötad öppen smördegspaj med korv och ost verkar bara komplicerad vid första anblicken. Men när du tillagat det blir smördegsreceptet, precis som andra smördegsbakelser, en vanlig maträtt på ditt hembord. Den kan tillagas inte bara till middag, utan också till ett mellanmål på eftermiddagen. Vid lunchtid kommer en bit av en sådan paj att ersätta bröd till den första kursen och till frukost - de vanliga smörgåsarna med korv och ost till en kopp te. Det är bekvämt att ta med kakan att ta med: till jobbet, på vägen eller att ge till barn i skolan.
Att göra en paj är väldigt enkelt, som en pizza. Samtidigt blir resultatet ett mjukt, krispigt och smältande i munbotten och utsökt fyllning. Även en oerfaren hemmafru kan hantera dessa enkla hembakade kakor. En snabb puffpaj görs med ost och korv, så dess smak är ovanlig och fyllig. Men du kan baka den med vilken fyllning du vill. Var noga med att prova detta recept, pajen är rejäl och god, men inte tung.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 252 kcal.
- Portioner - 6-8
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Klar puffjästfri deg - 300 g
- Mjölk eller läkarkorv - 250 g
- Söt paprika - 1 st.
- Hård ost - 100 g
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Lök - 1 st.
- Ketchup - 1, 5-2 msk
Steg för steg förberedelse av öppen smördegspaj med korv och ost:
1. Förbered alla livsmedel. Skala löken, tvätta och skär i tunna kvartringar på ca 3 mm. Du kan pickla löken om du vill. För att göra detta, strö chipsen med socker, strö över bordsvinäger eller äppelcidervinäger och rör om. Låt det stå i 10 minuter medan du förbereder de andra ingredienserna.
2. Skala vitlöksklyftorna och hacka fint med en kniv.
3. Skär korven i tunna skivor. Om korven är bred skär du skivorna i 2-4 bitar.
Du kan ta inte bara mejeri eller läkarkorv, utan också rökt korv av god kvalitet (cervelat, salami), skinka, balyk.
4. Packa upp det köpta jästfria smördegen och låt det tina vid rumstemperatur. Använd inte en mikrovågsugn för avfrostning. När degen blir mjuk lägger du den på en arbetsyta beströdd med mjöl och rullar den till ett tunt lager längs bakplåtens diameter med en kavel. Jag har en degtjocklek på 5 mm. Lägg ketchupen på den rullade degen och fördela den jämnt över hela ytan.
På förpackningen av färdigt smördeg från butiken lägger tillverkarna rekommendationer om beredningsmetoden. Oftast står det att den tinade degen måste rullas i en riktning för att inte störa strukturen på degen. Tjockleken är dock inte indikerad, men jag skulle inte rekommendera mindre än 3 mm. Även om du inte rullar det alls, händer inget hemskt. Bakverket blir tyngre och tätare.
Idag använde jag jästfritt smördeg, som nu kan köpas i nästan alla stormarknader. Men du kan använda puffjästdeg för receptet. Resultatet blir lika gott.
5. Lägg hackad lök och vitlök på degen.
6. Bred ett lager korvbitar ovanpå.
7. Tillsätt paprika till pajen. Jag har det fryst. Du behöver inte göra något med det här, lägg det direkt på kakan i fryst form. Om du använder färsk frukt, klipp av stammen, ta bort frölådan, klipp av de inre skiljeväggarna och skär i strimlor.
Om du vill kan du lägga stekta champignoner, skivor färska tomater, gröna blad (koriander, persilja, basilika) på pajen, strö över provencalska örter efter smak.
8. Riv osten på ett grovt rivjärn och strö biten med produkterna med ostspån. När den är bakad smälter den och bildar en rödaktig, aptitretande ostskorpa. Lägg den öppna smördegspajen med korv och ost i en förvärmd ugn i 220 ° C i 10-15 minuter. Smördeg ska alltid bakas i en temperatur av 220 till 250 grader. Fettet mellan lagren ska koka snabbt och då ska degen jäsa så frodigt som möjligt. Och om ugnen är varmare kan utsidan av fyllningen bränna allt, men inuti har degen inte bakats ännu. Därför är det bättre att bestämma viljan genom utseende. När degen är brun och osten smält är den öppna kakan klar. Servera det direkt efter bakning, just nu är det det godaste.
