Hur gör man en utsökt öppen smördegspaj med korv och ost på 1 timme hemma? Ett snabbt steg för steg recept med foto. Videorecept.
Varje bra hemmafru har alltid ett paket färdigt smördeg i kylskåpet. När allt kommer omkring vet du aldrig när det kommer att komma när du snabbt måste laga något. Idag är bara en sådan dag för mig, så jag bestämde mig för att baka en öppen osötad smördegspaj med korv och ost i all hast. Även om sådana underbara bakverk kan göras med någon annan fyllning smakar kocken. Det kan vara lök, köttfärs, kyckling, keso, svamp, grönsaker etc.
Tack vare användningen av känsligt smördeg bakas den hemlagade kakan snabbt. Det visar sig inte bara med en utsökt fyllning, utan också med en delikat och krispig bas som smälter i munnen. Konturerna av allas favoritpizza är något märkbara i produkten. Baktekniken är mycket enkel och ingen speciell skicklighet krävs. Alla finesser i receptet framgår tydligt av bilderna nedan.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 435 kcal.
- Portioner - 8
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Smördeg - 450 g
- Ost - 150 g
- Tomater - 1 st.
- Ketchup - 3-4 matskedar
- Korv - 300 g
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Gröna - 2-3 grenar
- Lök - 1 st.
- Senap - 1 tsk
Steg för steg förberedelse av öppen smördegspaj med korv och ost:
1. Skala, tvätta och skär lök i tunna kvartringar.
2. För att ta bort bitterhet från löken, skålla den med kokande vatten. Om du vill kan du marinera den i ättika i 5 minuter.
3. Skala korven och skär i ringar 3-5 mm tjocka. Ta korvtypen efter din smak: mjölk, rökt, torrhärdad, etc. Jag använder två typer av korv.
Riv osten eller köp färdiga ostspån från affären.
4. Tvätta tomaterna, torka med en handduk och skär i tunna kvartar i ringar. Finhacka de skalade vitlöksklyftorna och tvättade gröna. Jag använder alltid koriander eller persilja till örter.
5. Ta bort de frysta smördegsbladen från frysen i förväg och låt dem tina i rumstemperatur. Detta tar dig cirka 20-30 minuter. Använd inte mikrovågsugnen för att tina upp.
När degen är mjuk, strö mjöl på båda sidor och kavla ut till ett tunt rektangulärt lager.
Jag använde ett kommersiellt smördeg utan jäst. Du kan ta puffjäst eller, om du vill, knåda den själv. Du hittar receptet på smördeg på vår hemsida.
6. Smörj en bakplåt med ett tunt lager vegetabilisk olja. Även om smördeg är av god kvalitet, så ska det inte hålla sig till bakplåten, eftersom den innehåller mycket fett. Men jag spelar alltid det säkert och lägger lite fett på bakplåten. Du kan också breda folie eller bakplåtspapper på ett bakplåt för att göra det lättare att rengöra disken senare.
7. Överför en degbit till ett bakplåt och applicera ketchup och senap på den.
8. Sked dem över hela degen och strö över hackad vitlök.
9. Toppa med lök och örter.
10. Lägg korven med tomater.
11. Strö allt med ostspån och skicka en öppen smördegspaj med korv och ost att baka i en förvärmd ugn till 200 grader. Efter 20 minuter, när kanterna på degen är brunade, är den öppna lagerkakan klar. Den har en krispig bas med många lager. Och utsökt, rejäl fyllning. Låt det svalna något, skär i skivor och servera.
