Om du älskar den klassiska kombinationen av kött med grönsaker, och till och med kompletterad med kryddor och tomatsås, föreslår jag att du förbereder detta utmärkta recept. Denna maträtt är ytterligare ett bevis på att allt genialt är enkelt.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Grytan är en traditionell vanlig maträtt i många kök i världen. Tack vare att köttet skärs i små bitar och stekas länge på svag värme visar det sig alltid vara mjukt och mjukt. I detta fall kan alla typer av kött alltid användas. Nötkött, kalvkött, fläsk och lamm är också lämpliga här. Det finns många variationer av stuvkött, beroende på region i varje land läggs något till rätten. Till exempel kryddor, grönsaker, vin, gräddfil etc. Idag vill jag föreslå ett sätt att laga fläsk i tomatsås med morötter och lök. Men beroende på säsong kan du använda andra grönsaker som färska eller frysta gröna ärtor, majskärnor, zucchini, aubergine, tomater, paprika, etc.
Det visar sig att kött i tomatsås alltid är mycket gott, saftigt, aromatiskt och framför allt tillfredsställande. Det kommer inte att lämna likgiltig någon av ätarna. Det viktigaste är att inte gryta grönsakerna så att de förblir något fasta, så de behåller fler vitaminer och smaken blir mycket bättre. Överkokta grönsaker kan förvandlas till en mosad, obegriplig massa. Det är också viktigt att ha så mycket saft som möjligt i köttbitarna för att göra rätten saftig. Det är också värt att notera att maten kan serveras både som en daglig måltid och för att dekorera en festlig fest.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 134 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 1 timme 50 minuter
Ingredienser:
- Fläsk - 1 kg (en annan köttslag är möjlig)
- Malad svartpeppar - en nypa
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Tomatpuré - 2 matskedar
- Raffinerad vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Alla kryddor och kryddor efter smak
Tillagning av kött med grönsaker i tomat:
1. Tvätta fläsket, ta bort filmen, fettet och venerna. Torka av med en pappershandduk och skär i medelstora bitar. Vid denna tidpunkt, värm stekpannan med vegetabilisk olja väl. När oljan börjar röka kan du börja laga mat och sedan lägga allt kött i pannan.
2. Stek fläsket på hög värme en kort stund så att det bara tar tag på alla sidor med en lätt skorpa, vilket förhindrar att saften kommer ut ur bitarna. Rör om det flera gånger. Frekvent omrörning kommer att framkalla utsläpp av en stor mängd juice.
3. Lök med morötter och vitlök, skala, tvätta och skär i bitar. Hacka en annan stekpanna med smör och stek grönsakerna.
4. Stek dem på medelvärme tills de är genomskinliga, rör om då och då.
5. Lägg de stekta grönsakerna och tomatpurén i en kastrull med kött. Salta också, peppra och tillsätt dina favoritkryddor.
6. Häll i lite vatten (det kan ersättas med vitt eller rött torrt vin), rör om och koka. Sjud köttet under ett stängt lock i cirka en timme på svag värme. Servera rätten till bordet med valfri sidrätt. Det blir särskilt gott att använda med potatismos eller kokt pasta.
Se även ett videorecept om hur man lagar fläsk i tomatsås med grönsaker.
