Hur man lagar grönsaker med kött? TOPP 4 steg-för-steg-recept med foton hemma. Användbara tips och hemligheter för matlagning. Videorecept.
Kött och grönsaker tillagade på något sätt är tillfredsställande och näringsrika. Om du ansluter din fantasi kan du skapa en utmärkt behandling av vanliga produkter, inte bara för en familjelunch eller middag, utan också för en festlig fest. Kött ensamt är en tung mat som belastar magen. Men muskelfibrer i kombination med grönsaker som är rika på fibrer ger kroppen enorma fördelar. Kombinationen av grönsaker med kött är en hälsosam, harmonisk maträtt som absorberas perfekt av kroppen.
Grönsaker med kött - användbara tips och hemligheter för matlagning
- Välj kött av ett ungt djur, det är saftigare och godare än det gamla. Den skiljer sig i sin karakteristiska ljusrosa färg och vita vener, vilket inte borde vara många.
- Kött av god kvalitet är jämnt färgat, fast, fjädrande och inte för mörkt.
- Om det inte är möjligt att använda mejerikött, och du använder kött från ett gammalt djur, blötlägg det i marinaden i 20-24 timmar. Fibrerna mjuknar, det blir saftigare och mjukare.
- Det är bättre att välja saftigt kött: rygg, nacke, skinka. Ta inte mycket fet eller mager.
- Om du använder fryst kött, tina det korrekt, långsamt, på nedre hyllan i kylskåpet. Då kommer alla smakämnen och användbara ämnen att bevaras i den.
- Sortera grönsakerna innan du lagar mat, sortera bort bortskämda, skrynkliga, tröga frukter.
- För att steka mat utsökt, stek först köttet och tillsätt grönsaker efter 15-20 minuter.
- Du behöver inte tina upp frysta grönsaker i förväg, lägg dem direkt till skålen. De kommer snabbt att tina upp och fortsätter gryta.
Grönsaker med kött i en långsam spis
Steveda grönsaker med kött tillagade i en multicooker är inte värre än de som tillagas på spisen. Detta sparar mycket tid. Rätten blir den perfekta middagen eller helglunchen.
Se också hur du lagar diverse bakade grönsaker.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 199 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 1 timme 20 minuter
Ingredienser:
- Fläsk - 800 g
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Grön lök - gäng
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Dill - gäng
- Potatis - 4 st.
- Gräddfil - 200 g
Tillaga grönsaker med kött i en långsam spis:
- Tvätta köttet och skär i medelstora bitar.
- Skala potatisen och morötterna, tvätta och skär i stora kuber.
- Skala lök och vitlök. Tärna löken och finhacka vitlöken.
- I en multikokare, slå på "Fry" -läget och värm oljan.
- Lägg köttet i en skål och stek i 5 minuter.
- Lägg till potatis med morötter och lök. Rör om och laga mat tillsammans i 7-10 minuter.
- Häll sedan gräddfil i en långsam spis, tillsätt vitlök, salt, peppar och rör om.
- Ställ enheten i läget "Släckning" och slå på timern i 30 minuter.
- När signalen hörs är grytorna med kött i långkokaren klara. Lägg dem på tallrikar och strö över hackade örter.
Stewed grönsaker med Dimlyam kött
Läcker och rejäl grönsaksgryta med Dimlyam -kött. Produkterna tillagas utan en droppe olja, men bara stuvas i sin egen juice. Tack vare detta visar sig maten vara kost och kalorifattig.
Ingredienser:
- Nötkött - 500 g
- Vitlök - 1 st.
- Aubergine - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Zucchini - 1 st.
- Sötpeppar - 1 st.
- Broccoli - 0,5 kålhuvuden
- Potatis - 2 st.
- Vitkål - 0,5 kålhuvuden
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Persilja - några kvistar
- Tomater - 2 st.
- Cilantro - några kvistar
- Salt - 1 tsk eller att smaka
Malad svartpeppar - en nypa
Laga stuvade grönsaker med Dimlyam -kött:
- Tvätta köttet och skär i medelstora bitar.
- Skär äggplantorna, tomaterna och zucchinin i stora ringar.
- Skala paprikan från frölådan och skär i 6-8 skivor.
- Demontera broccoli i blomställningar, kål - av blad.
- Skala och skär lök och potatis i ringar.
- Finhacka persilja, koriander och skalade vitlöksklyftor.
- Lägg köttet på botten av en ren, torr, tjockbottnad kastrull utan olja och krydda med salt.
- Lägg ut alla grönsaker i skikt utan att röra om: lök, potatis, zucchini, äggplanter, morötter, paprika, broccoli, tomater, vitlök och örter.
- Bred ut grönsaker, salt och peppar varje lager.
- Täck alla produkter ovanpå med vitkålsblad.
- Lägg ett lock på kastrullen och sätt på mycket låg värme.
- Sjud grönsaker med Dimlyam-kött i 1-1,5 timmar.
- Ta bort kålbladen i slutet av tillagningen och lägg dem på ett fat.
- Blanda grönsaker med kött och lägg på kålblad.
Vegetabilisk lasagne med kött
Lasagne är en rejäl maträtt gjord av pastablad. Det kan dock göras lågt i kalorier genom att ersätta pasta med kålblad. Resultatet är en kolhydratfri, lätt och näringsrik måltid.
Ingredienser:
- Vitkål - 6-8 blad
- Malet kött (valfritt) - 400 g
- Lök - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Vitlök - 1 kryddnejlika
- Tomatpuré - 2 matskedar
- Gräddfil - 400 ml
- Ost - 150 g
- Gröna (valfritt) - flera grenar
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
Tillagning av grönsakslasagne med kött:
- Skala, tvätta och skär lök och morötter i små tärningar.
- Skala vitlöken och skär i skivor.
- Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt köttfärs. Mosa den med en spatel och stek på medelvärme tills den är lätt gyllenbrun.
- Lägg vitlök, morötter och lök till stekpannan. Rör om och koka i 10 minuter. Häll tomatpurén över maten. Smaksätt med salt och peppar. Rör om och låt sjuda i 5 minuter, täckt.
- Ta försiktigt bort bladen från kålen.
- Lägg ett lager kålblad i formen, som kommer att ersätta pastabladen.
- Fördela hälften av köttfärsen på dem.
- Toppa med ett lager gräddfil eller gör en béchamelsås.
- Fortsätt alternerande lager, stapla kålblad, köttfärs och gräddfil. Det ska vara 3 lager totalt, men det kan finnas fler.
- Strö det sista lagret med ostspån.
- Skicka grönsakslasagnen med kött till förvärmd ugn till 180 grader. Den första halvtimmen, baka skålen under lock eller folie, ta sedan bort den och låt den bryna i ytterligare 10 minuter för att bilda en gyllenbrun skorpa.
Yahnia - stuvade grönsaker med köttfärs
En maträtt som har en annan sammansättning och matlagningsteknik. Samtidigt är grönsaksgryta med kött alltid lätt att förbereda. Maten är perfekt inte bara till vardags, utan också till ett festligt bord.
Ingredienser:
- Nötkött - 400 g
- Aubergine - 1 st.
- Zucchini - 1 st.
- Paprika - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Tomater - 2 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
- Gröna (valfritt) - gäng
Matlagning yahnia (stuvade grönsaker med köttfärs):
- Skär courgetterna och äggplantorna i 1 cm ringar och lägg på en plåt. Smörj dem med vegetabilisk olja och skicka till ugnen i en uppvärmd ugn till 180 grader i 20 minuter.
- Skala paprikan och skär i medelstora kuber.
- Skala och hacka löken till medelstorlek.
- Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna och skicka lök och peppar till stekning. Stek dem på medelvärme tills de är lätt gyllenbruna.
- Tillsätt sedan köttfärs till produkterna, rör om och fortsätt steka produkterna i 7-10 minuter.
- Lägg de bakade äggplantorna med zucchini i en stekpanna och tillsätt tomaterna, skurna i stora bitar.
- Krydda maten med salt och svartpeppar, tillsätt hackade örter och rör om. Tillsätt eventuella kryddor och örter efter önskemål.
- Koka kokta grönsaker med köttfärs i 5 minuter och servera båten till bordet.
Videorecept:
Köttgryta
Grönsaker med kött i en stekpanna
