TOPP 5 recept med foton av grönsaksrätter i en långsam spis. Hemligheter och funktioner i matlagning. Videorecept.
Grönsaker ger oss hälsa, energi och vitalitet. De är rika på vitaminer, mineraler och andra användbara ämnen. Därför rekommenderar experter att inkludera grönsaker i den dagliga menyn. Naturligtvis är det mest fördelaktigt att konsumera dem färska. Men det finns många olika rätter med stuvade, kokta, bakade grönsaker, som är inte mindre hälsosamma och välsmakande. Till exempel kan du med hjälp av modern köksteknik förbereda många hälsosamma, välsmakande och originella rätter. I en multikokare tillagas grönsaker enkelt och snabbt, och de visar sig vara mycket goda och näringsrika. I denna "smarta kastrull" kan du laga grönsaker på alla sätt: steka, koka, sjuda, baka. Dessutom bevaras alla vitaminer och nyttor bättre i en färdig måltid än de som kokas i en kastrull och i en kastrull.
Grönsaker i en multicooker - matlagningshemligheter
- Varje multikokare värms först upp till önskad temperatur, vilket tar en viss tid. Därför bör detta ögonblick beaktas och tiden för uppvärmning av enheten ska läggas till den totala tillagningstiden.
- Multikokerskålen får inte fyllas mer än 2/3 av volymen. Annars, under stark kokning, kommer vätskan att stänka på värmeelementet. Dessutom är det lättare att blanda skålen om skålen inte är fylld till toppen.
- Öppna inte locket ofta under tillagningen för att inte störa temperaturmiljön.
- I en multikokare är inte bara färska grönsaker också läckra, utan också frysta.
- Oftast tillagas grönsaker i "Stew" -läget, för en mer diet - ångad.
- Tillagningstiden för grönsaker i en multikokare är annorlunda; du kan kontrollera fruktens beredskap med en kniv eller en tandpetare.
- Laga inte grönsaksrätter med en reserv; efter 3 timmar kommer bara 20% av C -vitamin att finnas kvar i dem.
Auberginkaviar i en multikokare
Om det inte finns mycket fritid att spendera på matlagning, hjälper receptet för att göra aubergine -kaviar i en långsam spis alltid och kommer inte att misslyckas.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 175 kcal.
- Portioner - 5
- Tillagningstid - 1 timme 45 minuter
Ingredienser:
- Aubergine - 700 g
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Tomater - 350 g
- Svartpeppar - nypa eller efter smak
- Persilja - 1 gäng
- Bulgarisk peppar - 400 g
- Vegetabilisk olja - 2-3 matskedar
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
- Lök - 2 st.
Tillagning av auberginkaviar i en långsam spis:
- Tvätta äggplantorna, skär, salta, rör om och låt stå i en halvtimme för att ta bort bitterheten. Skölj sedan under rinnande vatten och torka med en pappershandduk.
- Skala paprikan från fröna, skär av skiljeväggarna, ta bort stjälken och skär i små slumpmässiga bitar.
- Skala löken, tvätta och skär i valfri storlek.
- Tvätta och hacka tomaterna.
- Lägg alla grönsaker i en långsam spis, salt och peppar, häll i solrosolja, blanda och ställ in "stewing" -läget genom att ställa in timern i 1 timme.
- När grönsakerna är mjuka, purera dem med en stavmixer eller mal dem genom en fin sil.
- Om det kommer ut mycket vätska, töm ut lite av det så att auberginkaviar inte blir för rinnande.
- Förvara detta mellanmål i kylskåpet i 5 dagar.
Zucchinipaj med köttfärs i en långsam spis
Pajer är inte bara söta, utan också salta. En squashpaj med köttfärs visar sig till exempel inte bara vara god utan också vacker. Därför kan det säkert sättas på en festlig fest.
Ingredienser:
- Zucchini - 3 st.
- Malet kött (valfritt) - 400 g
- Ris - 0,5 msk.
- Lök - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Champignon - 200 g
- Hård ost - 100 g
- Gräddfil - 100 ml
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Malad svartpeppar - en nypa
Tillaga zucchinipaj med malet kött i en långsam spis:
- Tvätta zucchinin, skär av ändarna och skär i tunna skivor. Strö dem med en nypa socker och salt och låt stå i 15 minuter så att saften rinner ut och mjuknar.
- Skala löken och morötterna och finhacka. Skicka dem till en stekpanna med vegetabilisk olja och stek tills de är genomskinliga.
- Tvätta champinjonerna, hacka fint, lägg i pannan till grönsakerna och fortsätt steka i 5-10 minuter.
- Tvätta riset, koka tills det är halvkokt och blanda med köttfärsen.
- Tillsätt stekt lök, morötter och svamp till riset med kött.
- Salta, peppra och blanda produkterna.
- Smörj en multikokare med vegetabilisk olja och lägg ut zucchiniplattorna och bilda en "skål".
- Lägg färsen på zucchinin och slät ut det jämnt.
- Täck fyllningen med de fria kanterna på zucchinin, böj dem mot mitten och lägg de återstående zucchiniremsorna ovanpå.
- Häll gräddfil över zucchinin och strö över riven ost.
- Slå på "Baking" -läget i 1 timme.
- Om det finns mycket vätska efter tiden, öppna locket och grädda produkten tills den avdunstar.
- Lämna den färdiga zucchinipajen med köttfärs i multikokaren i en halvtimme, ta sedan bort den från skålen, annars kan den falla sönder.
Stuvad aubergine med tomater i en långsam spis
Aubergine med tomater är en utsökt grönsaksrätt som kommer att imponera på alla ätare och till och med en sofistikerad gourmet. Det är utsökt att använda både kallt och varmt.
Ingredienser:
- Aubergine - 500 g
- Tomater - 350 g
- Lök - 350 g
- Hård ost - 200 g
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Olivolja - 1 tsk
- Timjan, timjan - 1 tsk
Laga stuvad aubergine med tomater i en långsam spis:
- Skala löken och skär i tunna halvringar.
- Skär äggplantorna i 0,7 cm skivor, strö över salt, rör om och låt stå i en halvtimme för att ta bort bitterheten.
- Tvätta tomaterna och skär i tunna skivor.
- Häll olja och lök i multikokaren.
- Lägg sedan ut resten av grönsakerna i lager: aubergine (salt och strö över timjan), tomater (strö över hackad vitlök), ost.
- Upprepa lagren så att det blir tre totalt.
- Stäng locket, slå på multikokaren till gräddläge och ställ timern i 1 timme.
- Efter denna tid öppnar du locket, byter läge "Multi-cook" i 20 minuter och ställer in det på 100 grader för att avdunsta den återstående vätskan. Servera sedan maten till bordet.
Se också hur man väljer och förbereder frysta grönsaker.
Stekt potatis med grönsaker och kyckling i en långsam spis
Potatis med kött är den vanligaste matkombinationen. Skålen är förberedd för en familjemiddag, och om den kompletteras med grönsaker kommer den att vara lämplig för en festlig fest.
Ingredienser:
- Potatis - 3 st.
- Sötpeppar - 2 st.
- Aubergine - 3-4 st.
- Kycklingbröst - 2 st.
- Lök - 1 st.
- Tomater - 4 st.
- Curry - 2 tsk
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Vatten - 0,5-1 msk.
- Malat lagerblad - 0,5 tsk
- Torr vitlök - 0,5 tsk
- Malad röd het peppar - en nypa
- Malad söt paprika - 0,5 tsk
- Salt - 1 tsk eller att smaka
Laga stuvad potatis med grönsaker i en långsam spis:
- Skala paprikorna ur frön, skär i bitar på 2 cm och lägg i olja i skålen med flera kokare.
- Tvätta äggplantorna, skär i kuber och skicka till långsam spis. Om frukterna är mogna och innehåller bitterhet, salta dem i förväg och låt stå i 30 minuter för att ta bort bitterheten. Skölj sedan frukterna under rinnande vatten.
- Skala potatisen, skär i kuber och skicka till resten av grönsakerna.
- Tvätta kycklingbröstet, skär i medelstora bitar och skicka till långsam spis.
- Skala löken, tvätta, skär i tunna halvringar och häll i en långkokare.
- Hacka tomaterna och blanda med resten av grönsakerna.
- Tillsätt alla kryddor till grönsakerna: curry, malet lagerblad, torr vitlök, paprika, rödpeppar.
- Krydda maten med salt, rör om och täck. Slå på "släcknings" -läget i 1 timme. Rör om två gånger under tillagningen.
Fylld squash med grönsaker i en långsam spis
Ljus, ovanlig och välsmakande grönsaksrätt tillagad i en långsam spis - squash fylld med stekta grönsaker. Maten kommer att komplettera kostransonen och dekorera bordet för det festliga evenemanget.
Ingredienser:
- Unga små patissons - 2 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- Löklök - 1 st.
- Tomat - 1 st.
- Vitlök - 2 kryddnejlika
- Persilja - 2 kvistar
- Vegetabilisk olja - 8 matskedar
- Peppar blandning efter smak
- Salt att smaka
- Dill - 2 grenar
- Hård ost - 50 g
Matlagning fylld squash med grönsaker i en långsam spis:
- Frigör paprika från fröna och finhacka.
- Skala vitlök och lök och hacka fint.
- Tvätta tomaterna och hacka grovt.
- Häll vegetabilisk olja i multicooker -skålen och tillsätt alla grönsaker. Slå på stekinställningen och koka grönsakerna tills de är gyllenbruna i 15 minuter.
- Tvätta gröna, hacka fint och skicka dem till grönsakerna.
- Pressa de skalade vitlöksklyftorna genom en press.
- Krydda grönsakerna med salt, peppar och kryddor. Kasta och lägg i ett durkslag för att tömma bort överflödig olja och juice.
- Tvätta squashen, torka den, skär av topparna och skrapa fröna med en sked.
- Fyll det resulterande tomma utrymmet med den beredda grönsaksfyllningen.
- Häll vegetabilisk olja i en multicooker och lägg fylld squash.
- Slå på "släcknings" -läget i 50 minuter.
- 5 minuter före tillagningens slut, strö squashen generöst med riven ost på ett medium rivjärn.
Videorecept:
Studerade grönsaker i en långsam spis
Grönsaksgryta i en långsam spis
