En godbit för ett festligt och vardagligt bord - en sallad med zucchini på burk, kött och grönsaker hemma. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Zucchini är en av de populära kalorifattiga grönsakerna. Det används för att göra ratatouille, gryta, kaviar, lecho, pannkakor, kakor … Men oftast gör de förberedelser för vintern. Visst finns det en burk konserverad zucchini i varje skafferi. Under den kalla årstiden öppnar du en burk med den mest känsliga delikatessen och du känner doften av sommar. Sådan konservering kommer att vara ett utmärkt oberoende mellanmål och tillägg till många rätter. Jag föreslår att laga en utsökt sallad med konserverad zucchini - glädje från den känsliga smaken garanteras definitivt.
Denna enkla maträtt är en av de förenklade versionerna av Olivier -salladen, men med en speciell smak. Eftersom salladen med zucchini på burk är kött och grönsaker baserat på samma potatis, ägg och majonnäs. Men korven i receptet ersätts med kokt kött, konserverade gurkor - med färska gurkor och konserverad zucchini. Om du vill leka med smaken av välbekanta produkter och laga en ovanlig maträtt, blir den föreslagna salladen något ovanlig. Det visar sig vara rejält och fräscht. Den är perfekt både som tillbehör och som oberoende maträtt. Rätten är idealisk för både vardags- och festbord.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 145 kcal.
- Portioner - 4
- Tillagningstid - 30 minuter för skivning, plus tid för kokning och kylning av mat
Ingredienser:
- Kokt potatis i sina uniformer - 3 st.
- Färska gurkor - 1 st.
- Grön lök - några fjädrar
- Majonnäs - för dressing
- Konserverad zucchini - 150 g
- Kokt kött (valfritt) - 200 g
- Hårdkokta ägg - 3 st.
- Salt - 2/3 tsk eller att smaka
Steg-för-steg-förberedelse av sallad med konserverad zucchini, kött och grönsaker, recept med foto:
1. För grönsaksallader är det bättre att använda konserverad ung zucchini, som är något större än en gurka i storlek. Deras smak är mycket ömtålig, med en liten nötaktig smak och huden är mycket tunn. En annan fördel med en ung grönsak är små frön som nästan är osynliga i den färdiga salladen. Även om någon konserverad zucchini fungerar för receptet. Om zucchinin är stora eller hackade och fröna är för stora och mjuka, lägg dem inte till salladen, använd bara tätt och krispigt kött.
Så lägg den konserverade zucchinin i en fin sil för att tömma all saltlake. Torka dem väl med en pappershandduk och skär i medelstora bitar.
2. Tvätta färska gurkor med kallt vatten, torka med en bomullshandduk, skär av ändarna och skär i kuber med 0,5 cm sidor.
3. Tvätta gröna lök, torka med en handduk, finhacka och lägg i en skål i maten.
4. Ta något kött till receptet, huvudsaken är att det är magert utan fettlager. Kycklingbröst, kalkonfiléer, kalvkött och andra sorter kommer att göra. Doppa det valda köttet i en kastrull med kokande vatten, salta och koka igen. Sänk värmen och låt sjuda tills den är öm. Tillagningstiden beror på den valda köttsorten. När det kokat, ta bort det från buljongen och svalna. Men om du har tid är det bättre att kyla det i buljongen, så det blir saftigare. Skär den sedan i bitar eller ta tag i den och lägg i skålen med maten. Häll inte ut buljongen, utan använd den för att förbereda den första kursen.
5. Doppa äggen i en behållare med kallt vatten och koka. Sänk värmen till måttlig och låt sjuda i 8-10 minuter. Överför dem sedan till isvatten och svalna. Skala dem och skär i kuber.
6. Koka potatisen i sina uniformer och svalna. För att göra detta, doppa de tvättade knölarna i en kastrull, fyll med vatten. Krydda med salt och koka upp. Sänk temperaturen till den lägsta inställningen och koka potatisen, täckt, i cirka 20 minuter. Men tillagningstiden beror på storleken på knölarna. Kontrollera därför beredskapen genom att sticka igenom potatisen med en kniv. Om det kommer in enkelt är frukterna klara.
Ta sedan ut potatisen från det kokande vattnet och låt svalna till rumstemperatur. Skala knölarna och skär i kuber.
7. Lägg alla ingredienser i en skål, salta och tillsätt majonnäs med valfritt fettinnehåll. Kaloriinnehållet i skålen beror på fettinnehållet i majonnäs.
8. Rör om salladen med zucchini på burk, kött och grönsaker och ställ i kylen. Servera den på egen hand eller använd den som fyllning till tårtor, pannkakor, tunn lavashrulle etc.
Om du vill kan du lägga till kokta eller stekta morötter eller morötter i koreansk stil till skålen för ljusstyrka. De kommer naturligtvis att ändra smaken på den färdiga maträtten något, men det blir inte sämre av detta.
