Ett steg-för-steg-recept med ett foto på att göra citron-senaps marinad för fisk hemma. Funktioner och finesser i matlagning. Videorecept.
Citronsenapsmarinad kommer att göra alla fiskrätter oförglömliga! Laxbiff, pollockfilé, crucian carp i folie, grillad makrill, ugnsbakad karp … kryddan passar alla typer av fisk och alla typer av värmebehandling. Att förbereda kryddan är inte alls svårt och tillräckligt snabbt! Och ständigt ändra marinadens sammansättning, samma fisk får nya smaker. Därför uppmuntras experiment.
Såsens spetsighet beror på typen av senap, den kan vara varm, kryddig, söt eller sur. Citron ger såsen en kryddig syrlighet som fiskkött älskar. Andra örter och kryddor läggs till huvudingredienserna för att förbättra smaken. Även om senap i sig kan ersätta alla kryddor. Detta recept använder sojasås och fiskkryddor. Men kryddnejlika, muskotnöt, basilika och till och med lite kanel är också bra. Gurkmeja kan tillsättas för att ge marinaden en ljusgul färg. Kryddningen kan också göras av frön av vit senap, känd som Dijon eller franska.
Se också hur man gör sojasitronsås med fransk senap.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 89 kcal.
- Portioner - 50 ml
- Tillagningstid - 5 minuter
Ingredienser:
- Sojasås - 2 msk
- Citron - 0,25 delar
- Senap - 1 tsk
- Kryddor för fisk - 1 tsk
Steg-för-steg-beredning av citron-senaps marinad för fisk, recept med foto:
1. Häll sojasåsen i en djup, liten behållare. Du kan ta det klassiskt eller med alla smaker. Till exempel är ingefära eller fisk lämplig.
Obs! Använd glas-, keramik- eller emaljerätter för marinering farorna med aluminium och plast har hörts många gånger.
2. Lägg senap i sojasåsen.
Obs: Tänk på att pickles som innehåller sojasås bör saltas med försiktighet. Kanske kommer sojasås helt att ersätta tillsatsen av salt. Och om saltet från sojasåsen inte räcker, salta fisken i slutet av tillagningen eller strax innan du äter. Annars kan saltet dra ut all fukt och göra fisken hård och torr.
3. Tvätta citronen, torka den med en pappershandduk och skär av den önskade delen. Pressa saften från citronen i en behållare med mat. Om du stöter på citrongropar, ta ut dem.
4. Tillsätt fiskkryddan till ingredienserna.
5. Rör om maten med en gaffel eller en liten visp tills den är slät. Citronsenapsmarinad för fisk är klar. Täck alla slaktkroppar med den och koka den på något sätt.
Se även ett videorecept om hur man lagar marinerad fisk i senapssås med citron.
