Har du köpt en crucian carp? Skynda dig inte att bara steka den. Koka utsökt foliestekt crucian carp i en stekpanna. Ett steg-för-steg fotorecept för en utsökt kost och kalorimåltid. Videorecept.
Crucian carp har två obestridliga fördelar: utmärkt smak och billig kostnad. Många olika rätter tillagas av det, men naturligtvis, till skillnad från gädda eller gös, är de inte festliga, eftersom fisken är ganska benig. Men crucian carp visar sig alltid vara smakrik, öm och mjuk, från vilken den har många beundrare. Bland hemmafruarna är recept på bakad crucian carp i folie populära, det finns många matlagningsmöjligheter. Vanligtvis tillagas slaktkroppar i ugnen, men idag föreslår jag att göra dem i en kastrull. Crucian carp stekt i folie i en panna har inte en gyllene krispig skorpa. Samtidigt visar sig fisken vara god och näringsrik, för kokta utan olja. Karasiki, insvept i folie och tillagad i en form, baka väl och visa sig vara mjukt.
För att göra karpen godare kokas den i folie marinerad med citron, vitlök, sojasås, kryddor, olivolja, majonnäs, gräddfil och kryddor. Då får fisken rikedom och pikant smak. Idag lagar vi korsfiskkarp i folie marinerad i citronsaft med senap och fiskörter. Enligt detta recept kan du laga inte bara crucian carp, utan också andra typer av fisk. Ingredienserna till marinaden kan tas med ögat, beroende på humör och mängd fisk.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 85 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 15 minuter för matlagning, plus tid för rengöring av fisk
Ingredienser:
- Crucian carp - 1 st.
- Sojasås - 1 matsked
- Kryddor för fisk - 0,5 tsk
- Senap - 0,5 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
- Salt - 1/3 tsk
- Citronsaft - 2 matskedar
Steg-för-steg-tillagning av stekt crucian carp i folie i en panna, recept med foto:
1. Pressa ur saften ur citronen i en liten djup skål, tillsätt senap och krydda till fisken.
2. Häll i sojasås, tillsätt salt och svartpeppar. Rör om såsen väl.
3. Skala karpen med en skrapa och ta bort gälarna.
4. Öppna magen, ta bort inälvorna och tvätta bort den svarta filmen på magen. Tvätta det färdiga slaktkroppen under rinnande vatten och torka med en pappershandduk.
5. Skär det önskade snittet från folien och lägg crucian -karpen på den. Bred ut den förberedda marinaden på insidan och på alla sidor av fisken.
6. Slå in crucian -karpen i folie och lägg i pannan.
7. Lägg locket på stekpannan och koka på spisen på medelvärme i 15 minuter efter att stekpannan har värmts upp igen. Servera den färdiga crucian -karpen stekt i folie i en kastrull till bordet i folien där den tillagades, eftersom marinaden och utsökt juice från fisken kommer att finnas kvar i den.
Se även ett videorecept om hur man lagar stekt crucian carp i ugnen i gräddfil.
