Färsk fisk är alltid hälsosam och god, särskilt när den tillagas korrekt. Du kan snabbt och enkelt laga stekt karp i en kastrull. Deras söta smak kommer att vinna många. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
River crucian carp är en vanlig fisk i vårt land. Som regel biter han hänsynslöst och på vilket bete som helst. Trots sitt demokratiska pris och plebeiska ursprung, är denna fisk mycket populär i beredningen av vardagsrätter. Den har en mycket behaglig sötaktig smak, saftigt och mjukt kött. Det är dessa kvaliteter som inkluderar karp i kategorin kulinariska mästerverk. Det finns många alternativ för att laga crucian carp. Den bakas i ugnen i en hylsa eller folie, grillas, grillas på grillen, kokas, stuvas, kokas i en långkokare, en dubbelpanna … Men idag kommer vi att bränna ut hur man lagar stekt kruskarp i en panna.
Alla älskar stekt crucian carp, särskilt barn, även om vuxna inte riktigt gillar att välja ben från dem, vilket är typiskt för denna fisk. Receptet i sig är väldigt enkelt. Fisken kräver inte speciella kryddor, komplexitet och arbetskostnader. Och för att korsfisken ska visa sig utan ben är det nödvändigt att skära längs slaktkroppen med en vass kniv, som hack. När du sedan steker blir benen mjuka och känns inte. Om du vill att stekt crucian carp ska ha en krispig, gyllene skorpa, rulla dem i mjöl.
Se även hur man steker små karpar.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 137 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Crucian carp - 2 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Salt - 0,5 tsk
- Kryddor för fisk - 1 tsk (frivillig)
- Vegetabilisk olja - för stekning
Steg-för-steg-tillagning av stekt crucian carp i en panna, recept med foto:
1. Använd en skrapa för att ta bort skalet från crucian carp. Skär upp magen och ta bort inälvorna. Gör detta försiktigt så att gallblåsan inte spricker. Annars kommer fisken att ha en bitter smak, vilket är omöjligt att bli av med. Ta också bort gälarna och ta bort den svarta tunna filmen från buken inuti. Tvätta sedan slaktkropparna under kallt vatten och torka dem med en pappershandduk. Om du vill kan du halshugga fisken, skära av fenorna och svansen.
2. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm väl.
3. Lägg crucian -karpen i en förvärmd panna med crucianolja och sätt på brännaren lite över medium.
4. Krydda fisken med salt och svartpeppar.
5. Krydda sedan slaktkroppen med fiskkryddan.
6. Stek crucian -karpen på ena sidan tills den är gyllenbrun, vänd sedan på den och koka tills den är mjuk. Vanligtvis tar stektiden inte mer än 15-20 minuter på båda sidor. Servera nykokt stekt crucian carp i en stekpanna med vilken som helst maträtt. Det går särskilt bra med potatismos.
Se även ett videorecept på hur man lagar stekt crucian carp i en panna i ströbröd.
