Hur man lagar stekt ägg med korv, ost och örter hemma? Ingredienskombinationer, näringsvärden och kalorier. Enkelt recept för steg för steg med foto- och videorecept.
Alla älskar läckra äggröra, men män respekterar särskilt, eftersom kan laga det på egen hand. Därför är det huvudkomponenten i bachelor -menyn. Detta snabba och traditionella alternativ för en rejäl frukost är dock populärt hos nästan alla. Familjefolk kommer inte heller att vägra att äta frukost med en så utsökt äggrätt. Även om mina äggröra ofta inte bara fungerar som en morgonrätt, utan som ett snabbt och tillfredsställande mellanmål.
Du kan göra det enligt olika recept, men de är alla enkla, så även en ny värdinna kommer att klara uppgiften. Äggröra tillagas både oberoende och med olika tillsatser. Samtidigt förblir resultatet alltid lika gott. I detta recept presenterar jag en variant av äggröra med korv och ost. Det är en kraftfull boost av energi för hela dagen, smaksatt med nyhet i smak. Det förbereder sig mycket enkelt och snabbt, bokstavligen på några minuter. Samtidigt visar det sig välsmakande, aromatiskt och särskilt tillfredsställande. Du kan lägga till olika ingredienser till den. Och vad exakt, jag kommer att berätta för dig i receptet nedan. Jag kommer också att dela med mig av de nödvändiga livshackar som kommer att vara användbara för många.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 165 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 15 minuter
Ingredienser:
- Ägg - 2 st.
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar för stekning
- Ost- eller ostspån - 50 g
- Salt - 1/3 tsk eller att smaka
- Korv - 100 g (alla typer av korv)
- Gröna (valfritt) - flera grenar
Steg för steg beredning av stekt ägg med korv, ost och örter:
1. Lägg en stekpanna med en tjock botten på spisen, tillsätt vegetabilisk olja och värm väl. Du kan använda olivolja eller smält smör. Om du är orolig för att olja för matsmältningskanalen är en tung produkt som har ett högt kaloriinnehåll, använd sedan en av livshackarna. Använd en non-stick panna för stekning, som det kräver ingen olja och ägg håller sig inte till det. Alternativt stek äggen i vatten istället för smör. Du kan också klä pannan med bakplåtspapper, som inte behöver oljas in, och äggen är väldigt lätta att skilja från. Eller täck pannan med ett ark tunn armenisk lavash och koka äggröra på den. Då kommer du att få en mycket tillfredsställande maträtt. Skär korven i små bitar (skivor, remsor etc.) och lägg i en kastrull med uppvärmd olja. Stek på medelvärme i ca 2-3 minuter tills den är ljus gyllenbrun på alla sidor.
Min korv är en läkare. Men absolut någon korvprodukt är lämplig: korv med bacon, halvrökt, kokt, rökt, torkat, salt, du kan till och med ta korv, korv eller skinka.
Alternativt, efter 1 minuts stekning, tillsätt de skivade tomaterna i pannan och fortsätt tillagningen tillsammans. Då blir rätten mer näringsrik. I allmänhet kan du lägga till alla grönsaker i din smak, till exempel lök, paprika, kål (vit eller blomkål).
2. Ge plats i ägget och stäng av gasen i 30 sekunder eller ställ behållaren på en kall kokplatta. Detta för att se till att pannan inte överhettas och äggen stekas jämnt. Men om du gillar krispiga kanter kan du hoppa över det här steget.
Skölj ägget väl med kallt rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Bryt skalen försiktigt för att undvika att skada äggulan och häll äggets innehåll i stekpannan. Du kan bryta dem direkt över pannan, eller först i en liten separat behållare och sedan hälla i pannan. Även om GOST beordrar dem att först hällas i en separat behållare, tk. det är lättare att få skalet härifrån om det kommer dit och om ägget saknas slänger du det i tid utan att hälla det i pannan. Om plötsligt äggulan är skadad och sprids, blanda den med proteinet direkt i pannan och koka äggröra med äggröra. Det blir inte för vackert, men väldigt gott.
Stek ägg i 1 minut på svag värme. Om du lagar ägg på hög värme kan de brinna. Och tack vare låg uppvärmning stekas äggen långsamt och jämnt, och kanterna torkar inte ut. Om du däremot vill ha en krispig skorpa, sätt sedan på en måttlig till medelvärme. Ibland sprider sig äggviten inte tillräckligt, och det mesta förblir rinnande runt äggulan. Om du inte gillar det, riva det försiktigt med en gaffel utan att röra äggulan. Detta bör göras när den nedre delen av proteinet blir vitt.
Ta hemlagade ägg, gärna större. Kontrollera att de är färska innan du lagar mat. Doppa ägget i en skål med rumstemperaturvatten och se reaktionen. Om det sjönk till botten betyder det att ägget är färskt medan det gick upp - inaktuellt.
3. När proteinet börjar bli något vitt och fastnar, strö ägget med ostspån. Ost är definitivt bättre att ta parmesan. Men om det är dyrt för dig, ta någon annan hård sort. Jag rekommenderar inte att ersätta den med en ostprodukt.
Omedelbart efter tillsats av osten, strö ägget med salt efter smak. Du kan lägga till alla kryddor som svartpeppar, provencalska örter, etc. Det är bättre att salta äggen i slutet av tillagningen eller efter servering.
Lägg locket med ångutloppet på pannan och låt stå i 1 minut. Överdriv inte det längre, för äggulan ska förbli rinnande. "Ögonen" kommer att strama lite och genomgå värmebehandling, medan de förblir flytande.
4. Efter 1 minut, strö över hackade örter (koriander, persilja, basilika, dill, ruccola) och ta bort från värmen efter 30 sekunder. Den totala tillagningstiden för stekt ägg med korv, ost och örter är cirka 7-8 minuter med minimal värme. Om temperaturen är högre tar det lite mindre tid.
Servera det själv med en skiva bröd, baguette eller toast. Men det kommer inte att vara synd att servera det med grönsaker eller med ett tillbehör. Krydda äggen efter smak med ketchup, majonnäs, senap och annan sås du väljer. Du kan ändra mängden av alla ingredienser som används i receptet efter eget tycke.
