Ett steg-för-steg-recept med ett foto av att laga äggplanter med lever och örter i ett ägg hemma. Kombinationer av ingredienser, kaloriinnehåll och receptvideo.
Auberginesnacks har länge varit traditionella och en favorit i många moderna familjer. Dessa frukter med en liten bitterhet bereds på ett ganska varierat sätt. De tillverkas oberoende och i kombination med andra produkter. En av favorit- och utsökta rätterna är stekt aubergine med vitlök fylld med en båt, rullar med ost, inlagd, i form av kaviar, bakad i ugnen etc. Dagens recension ägnas åt ett helt nytt, obrutet och ganska kryddigt recept - aubergine med lever och örter i ett ägg …
Rätten är rejäl och näringsrik, så den kan konsumeras på egen hand med en färsk grönsaksallad. Lägg till alla produkter du vill till produkterna. Till exempel är suluguni, tomater, sesamfrön, paprika väl lämpade här. I stället för levern kan du också använda någon annan biprodukt. Det kan vara hjärtat, tungan, magen, njurarna etc. Dessa produkter kokas, inte stekta, så maträtten med dem blir mer kost. Äggplanterna i detta recept är stekta, vilket gör förrätten mer kaloririk, för denna grönsak älskar olja och absorberar den aktivt när du lagar mat. För att minska kaloriinnehållet i maten kan du baka äggplantorna i ugnen och sedan gryta med levern.
Se också hur du gör zucchini och aubergine sauté.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 179 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Aubergine - 1 st.
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Ägg - 1 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Kycklinglever - 250 g
- Persilja - några kvistar
Steg för steg tillagning av aubergine med lever och örter i ett ägg, recept med foto:
1. Tvätta äggplantorna, ta bort stjälken och skär i stavar eller någon annan form. Om frukterna är mogna, ta först bort bitterheten från dem. För att göra detta, lägg dem i en kastrull med saltat vatten och låt stå i en halvtimme. Skölj sedan och skiva.
2. Tvätta levern, ta bort filmerna med vener och skär i bitar.
3. Tvätta persiljan, torka den och finhacka den.
4. Häll ägg i en djup skål och krydda med salt.
5. Tillsätt eventuella kryddor till äggen. Detta recept använder torkad vitlök, lök och muskotnöt.
6. Rör om äggmassan tills den är slät.
7. Tillsätt hackade örter till äggblandningen.
8. Rör ner ägg med örter.
9. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna, värm väl och skicka äggplanter till den.
10. Stek äggplantorna på medelvärme tills de är mjuka och gyllenbruna. Rör om då och då.
11. Ta bort den stekta auberginen från pannan och lägg levern i den. Tillsätt vegetabilisk olja om det behövs. Stek levern på medelvärme tills den är gyllenbrun, cirka 10 minuter.
12. Lägg tillbaka de stekta äggplantorna i leverpannan och rör om.
13. Häll äggmassan i maten.
14. Stäng av spisen och rör om maten snabbt så att äggen koagulerar och omsluter maten. Servera färdiga äggplanter med lever och örter i ett ägg.
Se också ett videorecept om hur man lagar äggplanter i ett ägg med örter.
