När du förbereder hemlagade jästa mjölkprodukter finns det många sidokomponenter. Till exempel måste vi oftast hälla vasslan från mjölk eller keso i diskbänken. Men på grundval kan du baka känsliga pannkakor.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Om du någonsin har lagat hemlagad keso, vet du förmodligen att vassle släpps ut under denna process. Vissa hemmafruar använder det inte, men förgäves! Läckra rätter görs av det, till exempel pannkakor. Jag föreslår att du lagar dem. De serumbaserade plåstren är luftiga och porösa. De kan naturligtvis inte kallas varken frodiga eller tunna, de är av måttlig tjocklek. Dessa pannkakor kommer att tilltala både vuxna och de minsta finsmakarna. Och jag råder dig att äta dem med gräddfil, sylt eller honung. Även om även kondenserad mjölk skulle vara ett bra alternativ.
Det är värt att notera att receptet på vasslepannkakor kan variera, men det finns allmänna riktlinjer för alla olika versioner. Att känna dem kommer att göra matlagning enklare, snabbare och roligare. Först bör vasslans temperatur vara vid rumstemperatur, eller ännu bättre, värma upp den lite. För det andra är det mycket viktigt att bakformen är mycket varm. På en väl uppvärmd yta bakar pannkakor bättre och brinner inte. För det tredje, om du häller en sked konjak i degen, blir pannkakorna mindre täta, men märkbart mer plast. Och själva drycken kommer att ge en behaglig doft och delikat smak. Oroa dig inte för att lägga till "grad" i degen, när du steker nålhålen kommer alkoholen att förångas och pannkakorna kan serveras till barn.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 194 kcal.
- Portioner - 18-20
- Tillagningstid - 30 minuter
Ingredienser:
- Serum - 400 ml
- Mjöl - 200 g
- Ägg - 1 st.
- Vegetabilisk olja - 2 matskedar
- Salt - en nypa
- Socker - 3 matskedar eller att smaka
Att göra pannkakor med vassle:
1. Innan du lagar mat, ta bort vasslen från kylskåpet för att få den till rumstemperatur. Häll den sedan i en djup behållare för att knåda degen.
2. Tillsätt sedan ägget och vispa ingredienserna tills det är smidigt och smidigt.
3. Häll upp mjöl, som tidigare siktats genom en fin järnsikt. Tillsätt också salt och socker.
4. Knåda degen med en visp eller mixer så att det inte blir några klumpar.
5. Häll i vegetabilisk olja och rör ner degen väl. Konsistensen ska vara som flytande gräddfil. Tänk samtidigt på att ju tunnare deg, desto tunnare pannkakor respektive vice versa: ju tätare, desto tjockare.
6. Lägg kastrullen på spisen och värm väl. Smörj den med ett tunt lager olja så att den första pannkakan inte kommer ut klumpig. Använd en slev för att skrapa degen och häll den på ytan. Stek pannkakan på medelvärme tills kanterna är gyllenbruna, det tar två minuter.
7. Vänd sedan pannkakan till baksidan, håll den i cirka 1 minut. För på baksidan stekas lapparna dubbelt så snabbt som på den första. Servera varm med din favoritsås eller sylt.
Se även ett videorecept om hur man lagar tunna, känsliga pannkakor med vassle.
