Traditionella metoder för att laga alla typer av rätter innebär ett högt kaloriinnehåll, vilket inte är acceptabelt för alla. Därför, för dem som föredrar inte särskilt fet mat, föreslår jag ett recept på vasslepannkakor.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Dagens recept på utsökta vegetariska bakverk eller lätt fasta är vasslepannkakor. Detta är ett sparsamt, budgetvänligt recept som är otroligt gott. Den här rätten kan tillagas om du har lite vassle kvar och är osäker på var du ska applicera den. Var noga med att baka mjuka och fluffiga pannkakor. Tillsätt bakpulver till degen för en mjuk konsistens. Det reagerar med mjölkvassle, vilket framkallar en kraftig lossning av degen. En sådan reaktion ger maximala resultat. Låt sedan den färdiga degen vara varm i 15 minuter, och först efter det kan du steka pannkakorna.
Om du inte tror att vasslepannkakor är utsökta, rekommenderar jag starkt att prova denna maträtt. Jag försäkrar dig att du inte kommer att bli besviken.
Du kan få serum från vattnig keso genom att lägga den i ostduk och vrida ut den med händerna. Du kan också göra keso från mjölk, då blir det mycket vassle, som du lagrar i kylskåpet och använder efter behov. Förresten, den kan frysas och tinas efter behov. Och om du inte vill göra vasslan själv kan du köpa den i snabbköpet.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 193 kcal.
- Portioner - 15
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Serum - 250 ml
- Mjöl - 200 g
- Ägg - 1 st.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Torr jäst - 1 tsk
- Socker - 3 matskedar
- Salt - en nypa
Steg för steg beredning av vassle- och jästpannkakor:
1. I en skål, häll vasslen vid rumstemperatur, ca 35 grader. För att göra detta, värm upp den i mikrovågsugnen, på spisen eller ta bort den från kylskåpet i förväg.
2. Häll socker, torr jäst i en skål och rör om tills det är helt upplöst.
3. Sikta sedan hälften av mjölet genom en fin sil för att berika det med syre.
4. Knåda degen igen och låt koka i en halvtimme.
5. Bubblor, hål ska bildas på degens yta och det ska öka något i volym.
6. Tillsätt sedan återstående mjöl och en nypa salt.
7. Knåda degen med en visp så att det inte blir en enda klump, och vispa i ett ägg, som försiktigt rör om.
8. Häll sedan i vegetabilisk olja.
9. Och rör om igen. Degens konsistens blir något flytande, så pannkakorna blir inte alltför fluffiga, men de blir väldigt mjuka och mjuka. Om du föredrar mycket fluffiga pannkakor, dubbla sedan mjölet så att degen blir som mycket tjock gräddfil. Men kom då ihåg att pannkakorna blir väldigt täta.
10. Lägg kastrullen på spisen, tillsätt vegetabilisk olja och värm. Sked degen med en matsked och häll den i formen. Slå på medelvärme och stek pannkakorna tills små hål visas på ytan.
11. Vänd pannkakorna över på andra sidan och koka tills de är gyllenbruna i cirka 1 minut. De lagar mycket snabbt, så se till att de inte bränns.
Se även videoreceptet på hur man lagar vasslepannkakor.
