Arabiskt kaffe är lätt att göra. Men det är viktigt att göra det rätt, för här spelar olika spannmål, vattenkvalitet, kryddor roll … Vad är dryckens "höjdpunkt" och hur man förbereder den korrekt, läs steg-för-steg-receptet med ett foto. Videorecept.
Arabiskt kaffe är en orientalisk drink för finsmakare, som långsamt dricks i varma små klunkar i en mysig lugn atmosfär till ljudet av lugn trevlig musik. Riktigt arabiskt kaffe kan inte tillagas i en kaffemaskin. För honom krossas kornen så fint att de bokstavligen förvandlas till damm. Dessa små partiklar täpper till filtret på din espressomaskin. Malning av korn till pulverkonsistens kan endast göras med en särskild manuell eller elektrisk kvarn. Resultatet är en dryck som är bitter och med en rikare smak än turkiskt kaffe. Mycket ofta finns kardemumma och olika kryddor i kaffe.
För att förbereda kaffe på arabiska används en speciell blandning av kaffebönor som hålls hemlig. Därför tror många att den optimala variationen av spannmål är arabiska och robusta. Detta är dock namnet på kaffeträd, och deras frukter skiljer sig åt i koffeininnehåll, smak och doft. Arabica är tunnare och mer känslig, medan robusta är stark och bitter. Därför återstår det att bara lita på dina egna smakpreferenser när du väljer spannmål. Perfekt för att göra mocka. Detta är en typ av arabiskt kaffe från staden Moho med bönor av högsta kvalitet, obeskrivlig smak och doft.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 41 kcal.
- Portioner - 1
- Tillagningstid - 5-7 minuter
Ingredienser:
- Malade kaffebönor - 1 tsk
- Socker - 1 tsk eller att smaka
- Dricksvatten - 75 ml
Steg-för-steg-förberedelse av kaffe på arabiska, recept med foto:
1. Häll socker i en tjockbottnad kastrull. Brunt socker kan användas.
2. Lägg tuk på spisen och slå på minsta värme. Värm socker utan vatten tills det är karamelliserat. Överhett inte för att det inte ska brinna ut.
3. Häll rent vatten i turken och koka upp det.
4. Häll malda kaffebönor i det kokande vattnet.
5. Koka upp drycken igen.
6. Bildningsfältet för kaffecrema på ytan av turken, som kommer att stiga snabbt, tar bort turken från värmen.
7. Låt det arabiska kaffet hälla i turken i 2 minuter, häll drycken i en kopp och börja smaka.
Se även videoreceptet om hur man gör kaffe på arabiska.
