Ett bakat lammben kan säkert hävda titeln på en signaturrätt vid en festlig fest. Det här är fantastiskt gott kött som ser original ut. Smakligheten i matlagning och ett steg för steg -recept med ett foto. Videorecept.
Lamm är ett rejält och nyttigt kött. Den är förberedd för varje dag och för festliga högtider. Köttet är mjukt, mjukt och smälter i munnen, särskilt om det är ett lammben. Detta är en underbar festrätt som kommer att dekorera alla högtider, inkl. och nyårsbordet, för det ser väldigt högtidligt ut! Ett lammben tillagas naturligtvis under lång tid i ugnen, men utan onödigt krångel och preliminära långsiktiga manipulationer. Det viktigaste är att välja rätt kött. smaken på den färdiga maträtten beror på den.
Du måste välja köttet av en ung bagge och inte en fet svans, som inte har en obehaglig lukt. Sådant kött bakar bra, luktar gott och separeras lätt från benet. Med långvarig kokning av kött i ugnen i sin egen saft och sås blir en stor bit till ett så mört kött att det lämnar benet på egen hand och sönderfaller i praktiken i bitar. Detta ugnsbakade lammben blir en exemplarisk festrätt.
Se även tillagning av bakat lamm med tkemalisås med georgisk potatis.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 231 kcal.
- Portioner per behållare - 1 lammben
- Tillagningstid - 2,5 timmar för bakning, 2 timmar för marinering, 15 minuters aktivt arbete
Ingredienser:
- Lammben - 1 st.
- Sojasås - 3 matskedar
- Malad svartpeppar - en nypa
- Kryddor och örter efter smak
- Salt - 1 tsk
- Senap - 1 tsk
- Citron - 0,5 st.
Steg för steg tillagning av bakat lammben, recept med foto:
1. Häll sojasåsen i en liten behållare.
2. Tillsätt senap till sojasåsen, som inte bara kan tillagas, utan också torr eller fransk kornig.
3. Tillsätt citronsaft till maten.
4. Rör om marinaden väl.
5. Tillsätt salt, svartpeppar och eventuella kryddor till marinaden. Jag föredrog att tillsätta muskotnöt. Var försiktig med tillsats av salt, som marinaden innehåller sojasås, som redan är salt.
6. Tvätta lammbenet, torka det med en pappershandduk och lägg det på en plåt.
7. Fördela marinaden väl på båda sidor av lammbenet och låt marinera i 2 timmar vid rumstemperatur, men du kan behålla den längre. Om du marinerar över natten, lägg sedan lammet i kylskåpet.
8. Linda sedan bakplåten med folie och ställ in lammbenet i ugnen på 180 grader. Grädda i 2, 5 timmar. Ta bort folien en halvtimme innan tillagningen är slut så att det bakade lammbenet blir gyllenbrunt och gyllenbrunt. Du kan servera den till bordet som en varm maträtt till vilken som helst maträtt, men den är också utsökt som snitt efter kylning.
Se också ett videorecept om hur du lagar ett bakat lammben.
