Bakade lamm revben är perfekta för en fest. Receptet är enkelt att förbereda, kräver inga dyra ingredienser, arbetskostnaderna är minimala och produkten visar sig vara mycket god.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Lamm revben är populära inte bara i östra länder, andra nationer är också glada att laga dem. De bakas i ugnen, grillas, sjuda i en kastrull, belagd med alla såser. Rätt lammben är mjukt och saftigt kött som lätt kommer från benet. Detta resultat uppnås endast med långvarig värmebehandling vid medeltemperatur. Var därför beredd att spendera 1, 5-2 timmars matlagning när du köper revben. Men det kommer att vara värt det! Idag lagar vi lammben i ugnen i folie. De kommer perfekt att ersätta huvudmåltiden på det högtidliga bordet och kommer att glädja släktingar på vardagar.
En unik egenskap hos fårkött på benet - när det kokas släpper det ut en viskös vätska som täcker revbenen med en tunnaste film. Därför förblir juicer och aromatiska kryddor inuti köttet och gläds åt deras smak. Innan du börjar laga mat bör du välja rätt lammben. Eftersom doften och smaken av den färdiga maträtten beror på detta. Jag rekommenderar också att man bara köper ungt lammkött. Det är saftigt, mjukt och helt frånvarande från den obehagliga specifika lukten av djuret. Det kan kännetecknas av sin ljusa färg och nästan ingen lukt.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 129 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 10 minuter för matlagning, 1 timme för marinering, 1,5 timmar för bakning
Ingredienser:
- Lammben - 1 kg
- Torrt vitt vin - 100 ml
- Kummin - 1 tsk
- Honung - 1 matsked
- Ingefära pulver - 1 tsk
- Salt - 0,5 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
Steg för steg tillagning av lamm revben i ingefära och honungsås:
1. Förbered såsen. I en liten skål, kombinera vin, honung, kummin, ingefära, salt och peppar. Blanda väl för att få en homogen massa.
2. Tvätta lammbenen under rinnande vatten och klappa torrt med en pappershandduk. Om det är för mycket fett, skär av det, men ta inte bort allt. Skär dem öppna eller lämna dem intakta. Detta är redan en smaksak.
3. Skär av en stor bit folie, vik den på mitten och lägg revbenen på den. Bred den kokta såsen över dem på alla sidor.
4. Slå in köttet i folie så att det inte finns luckor eller luckor och att marinaden inte läcker ut. Låt revbenen sitta i en timme så att de är mättade med alla juicer och aromer. Värm sedan ugnen till 180 grader och skicka dem till ugnen i 1, 5 timmar. Ta bort de färdiga revbenen från brännaren, men skynda dig inte att fälla ut dem, eftersom när det svalnar svalnar det smälta fettet snabbt och tas med en film. Ta bort folien strax före användning. Servera rätten med senap, adjika, majonnäs, ketchup och andra såser.
Obs: Denna maträtt kan tillagas på olika sätt. Det finns många marinader med olika kryddor och örter. Så experimentera med marinader och såser.
Se även videoreceptet om hur man lagar lamm revben i tomatsås.
