Pannkakor med kött, zucchini med semolina är ganska ovanliga, men välsmakande och aromatiska. Om du älskar hälsosam och samtidigt lättmat, kommer du definitivt att gilla detta recept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Sommaren är en bördig tid. Vi kan njuta av våra favoritfrukter, bär och grönsaker, och dessutom berika kroppen med vitaminer och mikroelement. Idag pratar vi om zucchini. Trots att det redan är höst utanför fönstret, men zucchini fortfarande säljs, och vi har råd att festa på dem. Vid den här tiden var många redan trötta på stekt zucchini, och då skulle zucchinipannkakor vara ett utmärkt alternativ. Det finns också många alternativ för dem, och idag föreslår jag att lära mig att laga pannkakor inte bara med zucchini, utan också med köttfärs och semolina.
Köttpannkakor med zucchini och gryta är mjuka och fluffiga. De lagar bland annat mycket snabbt, speciellt om det finns en elektrisk köttkvarn. Gryta absorberar perfekt vätskan som squashmassan utsöndrar. Tack vare detta har pannkakorna en tätare men trevlig konsistens. Vilken sort som helst kan användas som köttprodukt. Detta recept använder fläsk, men också mycket goda zucchinipannkakor med kyckling.
Servera varma pannkakor med vit vitlök eller ostsås. Servera med potatismos eller kokt ungpotatis. Spaghetti eller ris kommer också att kombineras. Men med dessa pannkakor kommer du att uppleva en explosion av nya oöverträffade smakupplevelser.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 118 kcal.
- Portioner - cirka 15
- Tillagningstid - 35-40 minuter
Ingredienser:
- Fläsk eller annan kött - 500 g
- Zucchini - 1 st.
- Semolina - 50 g
- Ägg - 1 st.
- Salt - 0,5 tsk
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
Steg för steg förberedelse av köttpannkakor med zucchini och semolina:
1. Tvätta zucchinin, klipp av svansarna på båda sidor, tvätta och torka. Om gamla frukter används, ta bort stora frön från dem och skär av den tjocka skalen. Det är inte nödvändigt att göra detta med unga individer.
2. Ta ett grovt rivjärn och riv squashen. Om du har en matberedare, använd den för att påskynda tillagningen.
3. Lägg köttkvarnen med mittgaller och för köttet genom det. Tvätta och torka det först. Om det finns film och ledare, skär av dem. Ta också bort överflödigt fett, annars blir pannkakorna för feta.
4. Häll gryta på maten och vispa i äggen. Smaksätt med salt och mald peppar och tillsätt eventuella kryddor och örter efter smak.
5. Rör om färsen och låt stå i 20 minuter så att grytan tar upp saften från zucchinin. Grytorna sväller och kommer inte att gnissla på tänderna i de färdiga kotletterna.
6. Lägg stekpannan på spisen, tillsätt olja och värm. Fördela köttfärsen med en matsked och forma den till en oval form. Sätt värmen till medel och stek pannkakorna i 5 minuter tills de är gyllenbruna.
7. Vänd dem och koka pannkakor i 5-7 minuter tills de är gyllenbruna. Servera dem varma med din favoritsås.
Se också ett videorecept om hur man lagar zucchinipannkakor med semolina.
