Pasta med räkor i mjölksås är en elegant, enkel och imponerande rätt! Räkorna stekas snabbt, pastan kokas, produkterna kombineras och fylls med mjölk. Allt strös med ost och bakas i ugnen. Kollar redan!
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Italiens favoriträtt är inte bara pasta i sin egen form. Hon kan förbereda sig på många olika sätt. Det finns dussintals sådana rätter, kanske till och med hundratals. I den här recensionen ska jag berätta hur du lagar otroligt utsökt pasta med räkor i mjölksås. Delikat krämig smak av maträtten kommer inte att lämna någon likgiltig, för att inte tala om älskare av italiensk mat. Pasta med räkor tillagas förvånansvärt mycket snabbt och enkelt, även en ny kock klarar det. För att genomföra detta recept räcker det bara med önskan, de nödvändiga produkterna och ett detaljerat steg-för-steg-matlagningsrecept. Särskild kunskap krävs inte här, det räcker med att behärska några enkla regler.
Det är viktigt att ha rätt pasta för detta recept. Det är nödvändigt att de är tillverkade av hårdvete. Det är också viktigt att bara lägga dem i kokande och saltat vatten, till vilket några droppar olivolja tillsätts. Och de ska inte i något fall smälta, annars kommer skålen att visa sig vara en obegriplig mjuk konsistens. Detta är dock de viktigaste grundreglerna, och du kommer att lära dig resten av finesser i receptet som beskrivs nedan.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 169 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Pasta - 200 g
- Kokta frysta räkor - 250 g
- Smör - 30 g
- Mjölk - 200 ml
- Hård ost - 100 g
- Salt - en nypa
- Olivolja - 1 matsked
Steg för steg beredning av pasta med räkor i mjölksås:
1. Lägg räkorna i en djup skål och täck med kokande vatten. Låt stå i 10-15 minuter för att smälta.
2. Rengör dem sedan från skalet och ta bort huvudet.
3. Lägg vegetabilisk olja i en stekpanna och smält den.
4. Tillsätt de skalade räkorna.
5. Fräs dem på medelvärme, rör om då och då i ca 7 minuter. Det är nödvändigt att de är mättade med fett och skaffar sig en lätt rödaktig skorpa.
6. Koka upp vatten i en kastrull, tillsätt en nypa salt och en sked olivolja. Sänk pastan och koka den 2 minuter mindre än tillagningstiden som anges på tillverkarens förpackning. De kommer att nå beredskap i ugnen. Vänd den färdiga pastan på en sil så att glaset får överflödig fukt.
7. Lägg pastan i en lämplig ugnsform och platta ut den jämnt.
8. Ordna de stekta räkorna jämnt ovanpå och täck maten med mjölk. Mjölk ska inte täcka maten helt, annars lagar maträtten och vi behöver baka den.
9. Strö pasta med ostspån och ställ in i en förvärmd ugn till 180 grader i 20 minuter. Överexponera inte pastan för länge för att inte torka ut pastan. Servera den färdiga måltiden direkt efter tillagningen. En sådan maträtt kommer att ladda dig med energi, styrka och ge dig ett bra humör.
Se även ett videorecept om hur man gör räkorpasta i en krämig sås.
