En utsökt mjuk maträtt med mjölksås och en krispig skorpa, dumplings i ugnen, opretentiös och snabb att förbereda. Det kommer att glädja släktingar vid en daglig måltid och överraska sofistikerade gäster vid festbordet.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Det finns två sätt att laga dumplings i ugnen. Den första är att förkoka dem tills de är halvkokta eller lägg dem råa. Det första alternativet minskar tiden i ugnen, och det andra ökar. Dumplings tillagas i ugnen med en mängd olika grönsaker, kött, svamp, lever etc. Häll dem med buljong, gräddfil, mjölk, sås. Och för en aptitlig skorpa, strö dem med ost. Ytterligare produkter, till exempel grönsaker eller lever, måste först stekas separat och först läggas i en ugnsform. Gör också med kött och svamp. Idag föreslår jag att lära mig att laga dumplings i ugnen med mjölksås, ost och lök. Utan att spendera mycket tid och ansträngning kommer du att överraska dina nära och kära med en utmärkt rejäl måltid.
För att förbereda rätten ordentligt kommer följande tips att hjälpa dig. Om du kokar dumplingsna i förväg, ta dem inte till beredskap, för de kommer fortfarande att bakas i såsen där, och kommer att nå full matlagning. Om du tvärtom lägger dem råa, så ska mängden sås ökas så att dumplings kan mättas helt med den. När du bakar en maträtt är det lämpligt att täcka den med lock eller matfolie. I avsaknad av båda, täck dumplings med osyrad deg. Hällning påverkar rättens slutliga smak. Till exempel kommer mjölk och gräddfil att lägga till en krämig nyans, grönsaks- eller köttbuljong - rikedom, tomatpuré eller juice - en lätt pikant surhet.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 275 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Dumplings - 300-400 g
- Hård ost - 50 g
- Lök - 2 st.
- Mjölk - 200 ml
- Smör - för stekning
- Salt att smaka
Steg för steg tillagning av dumplings i ugnen med mjölksås:
1. Häll vatten i en kastrull, salta och koka. Sänk ner de frysta dumplingsna och rör om så att de inte hänger ihop. Koka dem på medelvärme efter kokning tills de är halvkokta.
2. Vänd dumplingsna i ett durkslag för att tömma all vätska. Förresten, om det inte finns någon mjölk, kan du fylla dumplingsna med vattnet där de tillagades.
3. Riv osten på ett medium rivjärn.
4. Skala löken, tvätta och skär i halvringar.
5. Smält smöret i en stekpanna. Om du vill att rätten ska bli mindre fet, använd vegetabilisk olja.
6. Lägg den hackade löken i en stekpanna och fräs tills den är genomskinlig på medelvärme.
7. När löken är gyllene, häll mjölken i pannan.
8. Värm mjölken och tillsätt ostspånen. Värm såsen för att smälta osten så mycket som möjligt.
9. Välj en ugnsform. Det kan vara glas, keramik eller någon annan form. Lägg i botten en halv portion stekt lök med sås.
10. Fördela dumplingsna jämnt ovanpå.
11. Häll den återstående såsen över dumplingsna och täck grytan med lock eller folie.
12. Värm ugnen till 180 grader och skicka dumplingsna att baka i bokstavligen 15 minuter. Om du vill att skålen ska ha en bakad brun skorpa, koka den öppen. Servera varma dumplings efter tillagning.
Se också ett videorecept om hur man lagar bakade dumplings med sås.
