Steg-för-steg-recept med ett foto av stekt blomkål i äggmjölkssås. Matlagningsteknik för en universell sidrätt. Kaloriinnehåll och videorecept.
Blomkål är en hälsosam grönsak. Den stekas, kokas, bakas, läggs till soppor, tillbehör, sallader, potatismos … Det finns många matlagningsmöjligheter! Jag föreslår att laga en fantastiskt öm maträtt med en krispig skorpa - stekt blomkål i äggmjölkssås. Detta är en opretentiös, okomplicerad och snabb maträtt att förbereda, och samtidigt mycket god. Även en oerfaren hemmafru kan hantera dess förberedelser. Samtidigt kan den, trots rättens enkelhet, överraska även sofistikerade finsmakare. För det här är en kryddig och delikat maträtt med underbar fantastisk smak.
Som regel äts maten mycket snabbt, vilket ger en känsla av mättnad. Stekt blomkål kan serveras som tillbehör till stekt eller bakad fisk, kött, fjäderfä eller helt enkelt på egen hand. Blomkål är låg i kalorier, men får dig att känna dig mätt. Kålblomställningar stekta enligt detta recept kommer inte bara att diversifiera en familjemåltid. Maten är perfekt för ett festligt tillfälle och kommer att dekorera en festlig fest. Dessutom kan detta recept vara grunden för att göra andra grönsaksgrytor.
Se även hur man gör krispig blomkål.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 145 kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 45 minuter
Ingredienser:
- Blomkål - 0,5 medelstor kål
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
- Ägg - 1 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Torrmald vitlök - 0,5 tsk
- Mjölk - 30 ml
Steg för steg beredning av stekt blomkål i ägg och mjölksås, recept med foto:
1. Tvätta blomkålen under rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Skiva den i medelstora buketter. I förväg kan du blöta kålhuvudet i kallt vatten i 5-7 minuter för att extrahera buggarna från det, vilket kan finnas i blomställningarna. De kommer att flyta upp till vattenytan och kan fastna.
2. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm väl. Lägg rå kålblommor i stekpannan.
3. Slå på medelvärme och stek kålen, rör om då och då tills den är gyllenbrun.
4. Krydda sedan kålen med svartpepparsalt och täck. Minska värmen till lägsta inställning. Kondens bildas under locket, på grund av vilket kålen kommer att stuvas och mjukas.
5. Häll äggen i en liten djup skål och krydda med salt.
6. Vispa äggen tills de är släta.
7. Häll mjölk i en skål med ägg.
8. Rör om maten igen.
9. När kålen är mjuk och nästan kokt, häll ägg och mjölksås över den.
10. Rör om kålen för att belägga varje knopp med såsen. När äggen koagulerar är måltiden klar. Ta kastrullen från värmen och servera maten till bordet. Om så önskas, strö den stekte blomkålen i äggmjölkssås med riven parmesan före servering.
Se även ett videorecept om hur man lagar bakad blomkål i ost och gräddsås.
