Visste du att frukosten skapar ett gott humör för hela dagen? Börja din morgon med blåbär kefir pannkakor för en underbar dag. Steg-för-steg recept med foto. Videorecept.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg-för-steg-beredning av kefirpannkakor med blåbär
- Videorecept
Blåbärspannkakor är en riktig god sommarfrukost eller eftermiddagste. Doftande, mjuka och inte söta pannkakor kommer att muntra upp dig och mättas länge. Deras porösa luftiga smak kommer säkert att glädja både barn och vuxna. Enligt detta recept kan pannkakor tillagas av färska eller frysta bär. Frysta frukter måste först tinas upp för att dränera saften. Bär kan tillsättas i degen intakt, finhackad i bitar eller riven till en puré. Och om det inte finns några blåbär, kommer vinbär, blåbär, jordgubbar, körsbär eller andra söta bär att modigt ersätta dem.
Pannkaksdeg knådas vanligtvis med kefir. Men inte mindre läckra pannkakor fås med färsk gräddfil, mjölk, yoghurt och andra fermenterade mjölkprodukter. Läsk bör läggas till receptet för sådana pannkakor. Den reagerar med syra och ger produkterna prakt. Servera pannkakor på kefir med blåbär helst med varmt te eller kall mjölk. Häll dessutom över utsökt tillagade pannkakor med lönn eller chokladssirap eller honung. Även om du bara strör dem med florsocker, blir det inte mindre gott.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 54 kcal.
- Portioner - 15-17 st.
- Tillagningstid - 40 minuter
Ingredienser:
- Mjöl - 1 msk.
- Blåbär - 100 g
- Kefir - 1 msk.
- Bakpulver - 0,5 tsk
- Socker - 2-3 matskedar eller att smaka
- Vegetabilisk olja - 3 matskedar
- Ägg - 1 st.
- Salt - en liten nypa
Steg-för-steg-förberedelse av kefirpannkakor med blåbär, recept med foto:
1. Häll kefir vid rumstemperatur i en behållare för knådning av deg. Detta är viktigt, annars kommer läskan inte att reagera med den och pannkakorna blir inte så fluffiga och mjuka. Ta därför bort kefiren från kylskåpet i förväg så att kefiren hinner värmas upp.
2. Tillsätt läsk till kefir.
3. Rör om kefiren väl. När den reagerar med läsk börjar den skumma, expandera i volym och bubblor bildas på ytan.
4. Häll mjöl i kefir, sikta det genom en fin sil så att det berikas med syre. Detta kommer att göra pannkakorna mera.
5. Rör om degen med en visp eller mixer så att det inte blir klumpar och tillsätt äggen.
6. Rör om igen och häll i vegetabilisk olja. Om du lägger till den i degen kan du steka pannkakorna i en panna med lite eller ingen olja.
7. Tvätta blåbären, torka med en pappershandduk och lägg i en fin sil.
8. Mal blåbären till en purékonsistens och lägg i degen. Även om du vill kan du lägga till det med ett helt bär. Det är en smaksak.
9. Knåda degen väl. Dess konsistens kommer att vara som tjock gräddfil.
10. Förvärm stekpannan väl och sked ut degen med en matsked. Det kommer att spridas lite över pannan. Om du vill att pannkakorna ska vara mycket fluffiga och höga, dubbla mängden mjöl. Men tänk på att då blir pannkakorna mer kaloririka. Stek pannkakorna på kefir med blåbär på båda sidor tills de är gyllenbruna, cirka 2 minuter vardera.
Se även videoreceptet om hur man lagar blåbärspannkakor.
