Sommaren är bärsäsong, vilket betyder att det är dags för bakning med bärfyllning! Gör Blueberry Cottage Cheesecakes - Snabbt, enkelt och gott!
Om du aldrig har använt vilda blåbär i bakning, rekommenderar jag dig starkt att försöka hitta färska eller i värsta fall frysta bär under säsong och rätta till detta irriterande missförstånd. När allt kommer omkring är det bara blåbär som gör matlagning till busig magi. Att baka med detta bär får en delikat lila nyans, och om du kastar en handfull blåbär i munnen blir tungan ljuslila! Men inte bara detta gör blåbär speciella, utan också deras subtila, unika smak. Jag föreslår att du lagar ihop min favoritgodis: blåbärsostmuffins. Ett recept med ett foto kommer att göra matlagningen mer begriplig och enkel. Muffinsen är ljusa, porösa, lätt fuktiga och otroligt smakrika. Det här är inte en mycket svår maträtt som du kan laga så ofta du vill om du vill. Det kommer att vara lämpligt för frukost, lunch mellanmål och te med gästerna. Prova och se själv.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 226 kcal.
- Portioner - 8
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Blåbär - 1 msk.
- Vetemjöl - 300 g
- Bakpulver - 2,5 tsk
- Keso - 300 g
- Socker - 180 g
- Ägg - 2 st.
- Vanilj - 0,5 tsk
- Smör - 150 g
- Salt - på spetsen av en kniv
Hur man gör blåbärsmassa steg för steg
Vi börjar förbereda degen genom att krossa socker, en nypa salt och smör tills den är jämn. Ta bort oljan från kylskåpet så att det är i rumstemperatur. Tillsätt också vanilj. Om du använder vaniljsocker behöver du innehållet i en standardpåse. Om du har vaniljessens räcker det med 2-3 droppar.
Bryt äggen ett efter ett, blanda dem med smörbotten i degen. Använd en mixer eller stavmixer - detta kommer att göra massan mer homogen, pastaaktig.
Lägg keso i degen. Rör om och försök att inte avbryta ostmassan i ostmassan. Det är viktigt att ostmassans kornighet inte försvinner i degen - detta ger muffinsen en speciell smak och saftighet.
Mjölet, siktat och blandat med bakpulver, tillsätts gradvis till degen. Knåda försiktigt en känslig elastisk deg.
Vi sorterar bort bären, kasserar bladen och små kvistar, tvättar och torkar. Blanda cirka hälften av bären i degen. Blanda med en sked. Några av bären spricker och deras juice kommer att färga bakverket, men några av dem kommer att förbli intakta och detta kommer att ge muffinsna extra saftighet.
Lägg muffinsen i en ugnsform. Du kan använda silikon- eller pappersmuffinsförpackningar. Vi fyller varje form 3/4 full. Vi lämnar lite utrymme för desserten att jäsa. Vi kommer inte att fylla formuläret till toppen: om det är för mycket deg under tillagningen kan locken på muffinsna vara för stora, deformerade och slarviga.
Strö resterande blåbär ovanpå muffinsen innan du ställer in muffinsen i ugnen - det är aldrig för många bär!
Grädda blåbärsmassan i 180 grader i 15-25 minuter (beroende på din ugn och storleken på formarna). Innan du tar ut desserten, kontrollera att den är redo med en tandpetare eller träspett.
Blueberry curd muffins är klara. Doften är extraordinär! Häll te eller kaffe i koppar och gör dig redo att njuta av den otroliga smaken av den mest känsliga efterrätten. Smaklig måltid!
Se även videorecept:
Läckra ostmuffins med blåbär
