Ett steg-för-steg-recept med ett foto av matlagningsrodd med zucchini bakat i ugnen hemma. Fördelar och näringsvärde. Videorecept.
Inte bara kött kan tillagas med grönsaker. Bakad fisk med grönsaker kommer inte att lämna någon likgiltig, särskilt de som gillar rejäl och god mat. Detta är en mycket hälsosam och näringsrik rätt. När allt kommer omkring är fisk rik på proteiner, mineraler, kalcium, magnesium, fosfor, zink och andra viktiga vitaminer för människokroppen. Dessutom valdes den bästa värmebehandlingen av produkter - bakning i ugnen. Det finns många alternativ för att baka fisk i ugnen, inkl. med grönsaker. I detta ämne delar jag ett recept med foton och steg-för-steg-instruktioner om hur man lagar utsökt ugnsbakad rud med zucchini.
Rudd är en budget och billig fisk, så många underskattar den. Men det gör bra kalorifattiga och välsmälta rätter. Nutritionister rekommenderar det inte bara för vuxna, utan också för barn, eftersom vitaminerna i den hjälper till att reglera ämnesomsättningen. Rodden är en mycket god fisk, den är ganska enkel att förbereda och den visar sig vara väldigt saftig, aromatisk och vansinnigt god. Resultatet kommer definitivt att överraska dig positivt. Detta recept är mångsidigt och lätt att förbereda; det kan serveras inte bara för en familjemiddag, utan också erbjudas gästerna.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 115 kcal kcal.
- Portioner - 2
- Tillagningstid - 1 timme
Ingredienser:
- Rudd - 1 st.
- Zucchini - 1 st.
- Vegetabilisk olja - för smörjning av bakplåten
- Kryddor och örter efter smak
- Malad svartpeppar - nyp eller efter smak
- Gröna (valfritt) - litet gäng
- Salt - 0,5 tsk eller att smaka
Steg-för-steg-förberedelse av en rud med zucchini bakad i ugnen, ett recept med ett foto:
1. Eftersom rudd oftast säljs fryst i butiker måste det först tinas upp. Det är bäst att tina upp maten långsamt för att behålla alla läkande ämnen i den. För att göra detta, ta bort fisken från frysen och lägg den på den nedre hyllan.
Om du lyckas köpa färskt rud, var uppmärksam på tecknen på dess friskhet. Ögonen ska vara ljusa i färg, slaktkroppen, när den trycks med ett finger, återställer snabbt elasticiteten, inga fläckar och slem.
Ta bort fjäll från färsk eller avfrostad fisk med en kniv eller skrapa och skölj under rinnande vatten. För att snabbt och enkelt städa upp färsk fisk utan att störa köket med tapetvågar, placera slaktkroppen i diskbänken och häll kokande vatten över den. Täck arbetsplatsen på bordet med plastfolie. Lägg en skärbräda på den och täck den med flera lager tidningspapper. Fisken glider inte på den, våta fjäll fastnar och sprids inte. Skala fisken först på sidorna, sedan magen. Kör fingrarna över den skalade slaktkroppen mot skalans tillväxt, från svansen till huvudet, för att se till att allt är skalat.
2. Lägg fisken på en planka och med en kniv försiktigt för att inte skada gallblåsan, skär magen. Galla ger köttet en obehaglig beska. Om det läcker ut ska du snabbt skölja området med saltat vatten, klippa ut denna bit och torka med bordsvinäger.
3. Ta bort alla insidor. Det här är väldigt enkelt, det enda är att klippa dem lite i huvudet. Skrapa också bort den svarta filmen inuti slaktkroppen.
4. Jag bestämde mig för att laga fisk utan huvud och svans, så jag skar av dem. Men denna åtgärd är inte nödvändig, hela slaktkroppen kan bakas. Jag lämnade huvudet för buljongen. Om du bakar ruden med huvudet eller använder huvudet till buljong, se till att ta bort gälarna (de ligger bakom öronen) och klipp ut ögonen. Den senare kommer att göra buljongen grumlig. Om du vill kan du också klippa av eller lämna fenorna.
5. Skölj fisken under rinnande kallt vatten och tvätta bort allt blod. Torka sedan väl med en pappershandduk. Beroende på storleken på bakformen, skär den i lämpliga bitar eller låt den vara hel.
6. Smörj en ugnsform med ett tunt lager vegetabilisk olja och lägg ut fisken. Skär om så önskas med en filékniv på fiskens ås, då kommer inga små ben att stöta på.
7. Tvätta zucchinin, torka den och skär i stora bitar. Slip dem inte mycket fint, annars kommer fisken, som redan är öm, att bli till potatismos medan fisken är kokt. För receptet, ta zucchini ung med tunt skal och små frön. Om du använder mogna frukter, skala dem och ta bort fröna.
8. Lägg i den skivade zucchinin i fiskrätten.
9. Krydda fisken med zucchini med salt, svartpeppar och eventuella kryddor, kryddor och kryddor efter eget val. Du kan använda en speciell uppsättning fiskkryddor.
Tvätta gröna, torka, hacka fint och strö över fisk.
10. Värm ugnen till 180 grader och skicka ruden med zucchini att baka i en halvtimme. Koka under de första 20 minuterna täckta eller täckta med folie. Ta sedan bort den för att bruna maten.
Servera den ugnsbakade ruden med zucchini till vilket tillbehör som helst, ris eller potatis (mosad, stekt eller ugnsbakad) fungerar bra. Komplettera rätten med färska grönsaker och örter.
