Många fläskknogar uppfattas helt enkelt inte som en produkt för matlagning. Men om du en gång provar en välsmakande gryta i ett skinn på ett stort ben, kommer åsikten att omedelbart förändras. Försök att laga den här rätten så får du se själv.
Receptinnehåll:
- Ingredienser
- Steg för steg matlagning
- Videorecept
Läcker fläskknogel bakad i ugnen med en grönsaksrätt blir inte bara en bra middag för hela familjen, utan också huvudrätten på festbordet. Vissa tar inte denna maträtt alls för mat, medan andra anser att det är en restaurangrätt som tar mycket tid och ansträngning. Men att den första publiken, den andra kategorin av människor, helt kommer att ändra åsikt om de förbereder en skaft enligt detta recept. Om du strikt följer den vikta algoritmen för åtgärder, välj rätt produkter, då blir tillagningsprocessen inte så komplicerad och smaken på den färdiga maten kommer att erövra varje ätare.
För nybörjare kulinariska experter kommer jag att ge några små hemligheter som hjälper dig att förbereda ett riktigt kulinariskt mästerverk saftigt, mjukt och mört. Köp först ett ryggben som har mindre fett och mer kött. För det andra, om du köpte fryst kött, kom ihåg att helt tina det innan du lagar mat. För det tredje, innan du marinerar och lagar mat, bränn påsens skinn över gas och skrapa sedan ordentligt med en kniv och skölj den med rinnande vatten. För det fjärde, för att krydda skålen, marinera trumman med kryddiga kryddor och örter, kanske i vin eller sojasås.
- Kaloriinnehåll per 100 g - 295 kcal.
- Portioner - 3
- Tillagningstid - 30 minuters förberedelse, 1 timme för marinering, 1,5 timme för bakning
Ingredienser:
- Fläskknog - 1 st.
- Morötter - 1 st.
- Salt - 1 tsk eller att smaka
- Potatis - 4 st.
- Lök - 1 st.
- Malad svartpeppar - en nypa
- Vitlök - 1 huvud
- Basilika - några kvistar
- Apple - 1 st.
- Sojasås - 3 matskedar
- Senap - 1 tsk
Steg för steg tillagningsskaft med grönsaker i ugnen:
1. Kombinera sojasås, senap, hackad basilika och malen peppar i en kastrull. Du kan lägga till andra örter och kryddor efter din smak. Blanda väl.
2. Tvätta skaftet och skrapa bort den svarta solbränna. lägg den i en ugnsform och häll över den tillagade såsen. Låt den marinera i en timme. Du kan naturligtvis marinera i en annan behållare, men inte en droppe av marinaden går förlorad på detta sätt, och under tillagningsprocessen kommer grönsakerna att mättas med ytterligare aromer och smak.
3. Skala potatis och morötter, tvätta och skär i stora bitar. Bred ut dem runt fatet och krydda med salt och peppar.
4. Skala löken och skär i stora bitar, som läggs i en form. Lägg också ut de skalade vitlöksklyftorna och äppelklyftorna. Skala äpplena från frölådan.
5. Täck maten med plastfolie och skicka till ugnen i en uppvärmd ugn upp till 180 grader i 1,5 timmar.
6. Ta bort folien 20 minuter före ömheten för att bryna skaftet och grönsakerna. Servera maten till bordet i den form den tillagades i. Servera varmt och fräscht.
Se även ett videorecept om hur man lagar saftig och mjuk fläskknogel bakad i ugnen.
